鱼翅市场乱象纷纷 文明消费，从拒绝鱼翅开始

宁波三大干水产市场目前都已搬迁到位于路林市场的宁波市水产品批发市场。在一家水产批发商行里，记者看到有五六种鱼翅在售，最贵的一公斤要６０００多元，最便宜的一公斤只要三四百元。另外，记者在市场还看到了各种人工合成的仿鱼翅，一种直接标明是合成淀粉丝的，售价１００元一公斤，主要成分是绿豆粉和鱼胶；还有一种人造翅阵，主要成分是明胶，每公斤售价为２４０元。一名经营户告诉记者，真鱼翅、仿鱼翅都有市场，对于普通市民来说可能难辨别，但业内人士一看就知道。

在网购市场几乎看不到真鱼翅，在淘宝网上输入“鱼翅”搜索，绝大多数的产品都是合成鱼翅，不少产品都打上了“酒店专用”的标识。一款名为“合成翅”的产品，每公斤的售价６０元，从产品介绍上看，其原料笼统地标识“天然产物”。另一款售价为７６元一公斤的合成鱼翅干，其配料则为鱼胶、绿豆粉、海菜粉、香料等，网店店主介绍说，不少酒楼做的“鱼翅日本豆腐”这道菜，用的就是这种合成翅丝。

5起鱼翅涉假投诉均无结果

记者昨日采访了宁波不少大型宾馆酒店，对方均表示，从不用假鱼翅。

南苑饭店表示，酒店菜单里很少有鱼翅的菜肴，从环保、生态自然的角度出发，也不建议客人食用鱼翅，而且目前鱼翅、燕窝等的点单量已非常少，原来所谓的燕鲍刺参，仅剩海参在撑场面。对于鱼翅的使用，南苑饭店称，他们一直与口碑好、实力强的供应商合作，从源头上进行把控，同时在发制方面也用足时间。

华侨豪生大酒店表示，酒店的鱼翅用量比较小，但都是从广东进的货，有原生产厂商备案确保品质。

向阳渔港集团副总经理钱甬表示，酒店一直采购的都是正宗鱼翅，不过现在随着环保观念的深入，吃鱼翅的客人在逐渐减少。

记者从市消保委了解到，根据省工商局和省消保委的要求，市消保委于去年９月组织全市消保系统开展了宁波鱼翅消费投诉及查处情况的调查。调查显示，从２０１０年１月１日至２０１２年８月３１日，全市共有６起鱼翅消费投诉，其中５起是消费者反映吃到假鱼翅，但由于店方能提供进货凭证，而且对鱼翅的真假辨别，目前国家尚无检测标准（省消保委这次也是靠ＤＮＡ检测才确认的），因此，这５起鱼翅涉假的投诉均没有一个明确的答案。记者 孙美星 周 雁