抽查15个品牌山核桃:两成分量不足 七成坏损率达5%

■特别提醒

购买炒货要注意……

市消保委提醒消费者，炒货食品应具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味，口感松脆，不应有霉变、虫蛀现象，不应有酸败、哈喇味、苦味等异味。面对众多的炒货生产企业和品牌，以及产品质量差异较大的炒货产品，消费者选购时最好注意以下几点：

一要选品牌。目前市场上炒货产品质量表现为大型知名企业生产的产品质量较为稳定，有一定规模的大型品牌企业拥有先进的生产工艺和设备、一流的管理和技术人才以及完备的监控和检验手段，能够使其产品质量满足标准的要求。

二要看标识。选购时应注意产品的标签标识，炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。因炒货油脂含量较高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，易造成产品变质。所以在购买时应特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是距离生产日期较近的出厂不久的产品。同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。

三是品尝。闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、哈喇味；外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象，无外来杂质；口感应松脆、不生、无酸味等异味。

食用炒货要注意……

一、炒货含油脂量高，含大量热量，因此，不能一次吃得太多，否则容易造成脂肪堆积，并且影响其它食物中营养元素的摄入。

二、少年儿童食用时要特别注意安全，因部分炒货颗粒较大，食用时若未嚼碎，容易造成食物卡住气管等意外，家长对此要特别注意。

三、炒货中油脂易氧化变质，因此，打开包装的炒货应尽快食用，一次食用不完的需将开口密封，存放在阴凉干燥处，以防变质。