“放心年夜饭”抽检结果 37家无证餐饮被取缔

中国宁波网讯  春节即将来临，食监部门的“放心年夜饭”行动正在进行当中。昨天，市食品药品监管部门对餐饮单位的抽检结果显示，食品合格率为９３．１０％，餐具合格率为９５．１１％。同时，３１２户餐饮单位因厨房卫生等问题要求整改，３７户无证经营单位被取缔。

市食品药品监管局于１月２１日起启动了“放心年夜饭”食品安全专项行动，此次行动将截至２月６日。截至目前，全市各级食药监部门检查各类餐饮服务单位２２３３户次。同时，加大对肉制品、食用油、米面、蔬菜、水产品、豆制品、乳制品、火锅底料和白酒、葡萄酒等消费量大的重点食品监督抽检频次。全市共抽检餐饮服务单位供应的食品２９２份，已出结果１７４份，合格率为９３．１０％，抽检餐具４９１份，合格率为９５．１１％。

检查中监管部门发现，我市餐饮服务单位总体硬件配置日渐完备，软件管理也逐渐规范，从餐饮服务单位负责人到具体从业人员的食品安全意识都有所增强。不过仍存在一些问题，如厨房布局、操作流程还不够合理；食品仓库设置在比较潮湿的地下室，食品原料及食品添加剂容易受潮；废弃油脂未由有资质的回收单位回收，废弃油脂专用桶未标示或数量不足；个人餐饮单位食品采购原料登记记录不全。

对发现的问题，各级餐饮服务监管部门已责令３１２户进行整改，对无证经营单位坚决予以取缔，共取缔３７户。对于违反《食品安全法》的餐饮服务单位给予行政处罚，共查处违法行为９２起，立案查处７２起，其中５０件案件已结案，罚款金额已达５．１１４万元，另外２２件案件正在办理过程中。（记者 周科娜 通讯员 姚晨 赵峰）