响应“光盘行动” 宁波餐饮店开推“半份菜”

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鄞州新闻网记者 谢莹萍

网友“张梓琳”：独自一人在餐厅吃饭，点了一碗炸酱面和一杯茶，没想到面的份量超大，我只吃了小半碗就饱了。为了响应“光盘行动”，我坐在这里耗时一个半小时，终于把它吃完了。

近日，中国式“剩宴”引起广泛关注，更有网友在网上发起了“光盘行动”。有网友反映，真的有分量太足而剩下的情况存在。为此，北京不少餐饮店推出了热炒拼盆，半份菜，小份菜等方式配合“光盘行动”开展，引来了大家的一致好评。记者走访了多家宁波餐饮店后发现，这股饮食新概念之风似乎还未吹及宁波，大部分餐厅依然“按兵不动”。

大部分宁波餐厅“按兵不动”

北京某知名连锁餐饮店是响应“光盘行动”的店家之一，但其在鄞州万达的连锁店却“不为所动”。该店服务员表示，没有接到上面任何指示说要推出半份菜或小份菜。被问及是否有这方面考虑时，对方表示还需听上面安排。

同样，另外一知名餐厅也表示还未有类似考虑。服务员告诉记者，由于该店菜品比较精致，分量不会太多，客人基本都能吃光。若遇到浪费严重的，在结账前，他们都会提醒客人“是否需要打包”。当然，也存在点了很多、但又愿意不打包的客人，通常他们会把食物收集起来，分发给来店里乞讨的乞讨者。

“林海轩”的前台则表示知道这个活动。尽管如此，目前该店依然只售卖整份菜，至于之后会不会推出半份菜等形式，还得调查市场需求如何后决定。

部分快餐、火锅店先行一步

记者了解到，其实也有几家餐饮店早在“光盘行动”前，推出了各种不浪费的销售方式。不过，只针对个别菜品。如酸菜鱼、水煮鱼、龙虾可以选择大小份，各种口味的披萨、甜点、小吃可以自由组合，还有一鱼两吃，剩余的海鲜做菜泡饭等。

据“吃货们”反映，“彤德莱”火锅是他们了解到宁波直接可以点半份菜的餐饮店。记者在该店的菜单上看到两行价格，分别是每个菜品的整份价和半份价。换算很简单，半分价即是整份价的一半，为何多此一举再标一行价呢？“让客人知道，我们这边不管你点半份还是点一份，都很正常。”该店服务员告诉记者，除了肉类、菜叶类顾客会选择点整份，其他菜品还是点半份的居多。

另外，宁波还存在不少快餐店提供半份打包销售。不过，这样的销售方式只在顾客特别要求下才有，一般情况下依然整份打包。

宁波市民：这个可以有！

如果餐馆可以选择“小份菜”、“半份菜”，你愿意减少“舌尖上的浪费”吗？随机采访的几位市民都给出了肯定的答案。

“一样的价钱可以多吃几个菜，或者同样的菜能省一半的钱，为什么不愿意？”市民张小姐表示，自己每次和男朋友一起点菜都很纠结。一方面想多尝几个菜，一方面又怕点多了会浪费。“两个人吃炒菜，其实3个菜就够了，可点少了会觉得不好意思，加上也想尝尝别的菜，最后会点5个。”她提议，店家不需要将所有的菜都实行半份销售。“东北上菜都是大盆，我们宁波菜还是挺精致的，量大的半份就行。”