外地淡水鱼发现有药残 极少数蔬菜检出毒死蜱

抽检的豆制品、熟食制品合格率有明显提高，提醒市民购买时应尽量选择正规商家

日常生活中，豆制品和熟食制品一直深受市民的青睐。而在以往的抽检中，这两类食品合格率往往较低，像2011年抽检的豆制品合格率就仅为51.4%。那么，这些食品去年的安全系数怎样呢?

从报告上，记者也得到了一个“好消息”。报告显示，去年我区共抽检熟肉制品26批次，合格率达到100%；而抽检的31批次豆制品中，合格率也达到了81.1%，较2011年有了明显提高。

“造成豆制品不合格的主要原因是大肠菌群、菌落总数等微生物的超标，这也是一个老问题了。”区食安办有关负责人向记者分析说，在多数的农贸市场或菜市场中，销售豆制品或熟食制品的基本是小商贩，加上这些食品销售面广，给监管带来不小的难度。

去年5月，小港街道联合公安、质监、工商、卫生等部门成功取缔两家地下豆腐作坊。该负责人说，对于这类食品，除了相关监管部门要继续加大检查力度外，市民在购买时也最好选择有固定生产经营场所、卫生设施较全的生产经营单位，并尽可能挑选那些从加工到上市时间短的，尽量不要购买路边摊点来源不明的食品。

少数外地淡水鱼检出药残

北仑人的餐桌上向来少不了海鲜。去年，全区抽检水产品57批次，合格率为94.7%，和2011年相比，下降了0.5个百分点，其中反映出的问题亟待引起重视。

记者了解到，造成水产品检测不合格的主要原因是药残和重金属超标。在抽检中分别检测出了硝基呋喃代谢物、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素和隐色孔雀石绿超标。区食安办工作人员告诉记者，以硝基呋喃为例，这是一种禁用药物，它的作用是防止鱼虾死亡。

“在宁波，海鱼基本在打捞上来后就冰冻起来，污染较少。但淡水鱼有些是从外地运过来。在运输过程中，鱼被成群安置在一个容器里，相互冲撞，很容易生病死亡。为了降低死亡率，就有一些商贩喂鱼吃这种禁用药。”

而另一个原因就是重金属超标，去年在水产干制品中就检出了镉，工作人员分析说:“这与近年来海水、淡水环境污染有密切关系。”