2012年下半年宁波家庭奶箱鲜奶抽检一半不合格

　　中国宁波网讯 昨天下午，市食安办发布去年下半年全市乳制品评价性抽检结果，鲜牛奶合格率普遍较低，为68.66%，其中玻璃瓶装的鲜奶仅为14.81%，而家庭奶箱里的鲜奶抽检有一半不合格。

　　此次共抽检鲜奶(巴氏杀菌乳)、酸奶、纯奶(超高温灭菌奶)、婴幼儿配方奶粉4个品种乳制品608批次，不合格63批次，合格率89.64%。4个品种中，酸奶、婴幼儿配方奶粉、纯奶的合格率均为100%，乳制品中的不合格样品均为鲜奶。样品抽样分为大型超市、家庭订奶箱、母婴店三类，其中大型超市抽检的鲜奶合格率为87.13%，家庭订奶箱的鲜奶抽检合格率为50%。不同包装的鲜奶合格率高低不一，其中袋装抽检合格率为84.21%，纸盒装为76.82%，玻璃瓶装为14.81%，塑料瓶装合格率为50%。

　　鲜奶不合格原因是部分样品被检出大肠菌群超标和β-内酰胺酶阳性。在63批次不合格鲜奶中，大肠菌群超标41批次、β-内酰胺酶阳性40批次。

　　据食安办分析，造成鲜奶大肠菌群超标的可能原因包括：生乳在采集、贮存或运输过程中被污染；生产加工过程中消毒杀菌不严；运输、贮存、销售鲜奶过程中冷链断裂导致微生物繁殖。

　　导致鲜奶β-内酰胺酶阳性的主要原因有两个，一是内源性的，即由奶牛体内的耐药菌株产生的，二是降解牛乳中残留的抗生素而外源性人为加入的。

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　　市食安办建议市民尽量选择在超市、便利店等冷藏设施完善的场所购买乳品。对于确实想要订奶的消费者，要及时取奶。

　　鲜奶要及时饮用，若不能及时饮用，请放入冰箱中(2℃-6℃)保存。鲜奶饮用前最好放在65℃-80℃热水中隔水浸泡20分钟。(张燕)