乳制品评价性抽检结果引疑虑 鲜奶到底能不能喝？

　　中国宁波网讯 市食安办日前公布了去年下半年乳制品评价性抽检结果，引起广大消费者和网民关注。其中，大家最为关注的是，现在鲜奶到底还能不能喝？

　　从食品安全监管各环节以往的抽检结果来看，我市乳制品质量总体合格率较高，可放心饮用。农业部门每年抽检生鲜乳样品150个左右，至今未发现不合格样品；质监部门2012年共监督抽查2540批次，其中原料乳1491批次，成品乳制品1049批次，仅有1批次成品乳制品不合格(乳酸菌数超标)，合格率为99.91%；成品乳制品中鲜奶监督抽查了335批次，合格率100%。2011年至2012年，工商部门在流通环节共抽检各类乳制品4210批次，合格率在98%以上；今年又结合元旦、春节两节市场监管，对液体奶进行了一次专项抽检，共抽检75批次，合格率92%。目前，全市各监管部门对奶源及乳制品生产、流通、销售等环节展开了全方位、地毯式的排查、抽检，并将进一步加大监管力度，加密监管频次，及时发布检验结果。

　　市食安办负责人表示，此次评价性抽检所抽查的鲜奶样品是按照家庭奶箱订奶方式获取的，其中一个目的是了解消费者行为对鲜奶质量的影响。据受委托检验机构宁波检验检疫局技术中心有关负责人介绍，这次抽检取样分两种类型：一是到超市采样，主要来自老三区5个超市，包括沃尔玛、欧尚、乐购、三江、家乐福，样品由保温箱带回实验室，冷链是持续的，到实验室后登记检测，一般是下午1点左右出发去超市，下午3点左右采样回来。二是家庭订购，由检测机构进行订购，一般早上五六点，牛奶公司将乳制品送到技术中心，上午8点30分至9点取样，进行登记检测。

　　此次评价性抽检结果中，主要是从家庭订奶箱内抽检的鲜奶合格率比较低。市食安办负责人分析认为，主要原因在于家庭奶箱没有冷链覆盖，鲜奶高温季节长时间暴露在室外，导致大肠菌群和β-内酰胺酶超标。只要消费者及时取出奶箱中的奶，并正确存放、饮用，鲜奶的安全性是有保障的。(宁波日报 记者)