江北4家饭店消毒餐具被砸 "砸"出了行业乱象

　　■新闻背后

　　事件背后的行业乱象

　　对于发生在江北洪塘的这起饭店消毒餐具被砸事件，镇海九龙湖一家餐具消毒公司负责人陈某告诉记者，这是一次性消毒餐具市场无序竞争引起的矛盾激发，绝非偶然。

　　据介绍，随着市民对用餐安全越来越关注，２０１１年１２月１日开始，浙江省实施《中华人民共和国食品安全法》办法规定正式施行。根据规定，２０１２年６月１日之前，所有餐具消毒企业需申领卫生监督合格证。申领卫生监督合格证要符合规划、环保、消防的要求。

　　之后，有的消毒企业按照这个要求，投入数十万甚至数百万元资金，寻找标准厂房、购买新的消毒设备。可奇怪的是，该通知下发不久，规定又发生了变化：申领卫生许可证不需环保、消防审批了，只需所在乡镇街道出个证明就行了。如此一来，餐具消毒企业的准入门槛又回到了原来的水平。结果，不管有没有投入，大家都一样领到了卫生许可证。

　　因为投入成本、消毒设备等不一样，消毒餐具的质量和价格也不同，如此一来就造成了消毒餐具市场的无序竞争。据悉，目前市场上提供给饭店的一次性消毒餐具，价格从０．６５～０．９元不等。差距如此之大，作为饭店，当然选择价格低廉的消毒餐具。原本大投入，消毒质量可靠的消毒公司为了生存，不得不减少消费环节，降低成本，迎合市场。这样一来，餐具消毒的质量就无法保证了。

　　翁某是宁波首家集中式餐具消毒公司的负责人。昨天晚上，记者联系到他时才知道，早在去年９月份，他就把自己辛苦经营了多年的消毒公司转给他人经营了。“禁不起折腾，我对这个行业不抱啥希望了。”翁某无奈地说。记者 陈爱红 程鑫

　　■编后

　　对于消毒餐具行业的乱象，商报记者曾经暗访过，还以求职者的身份在某家不规范的消毒企业工作过，并于２０１１年７月１８日至２７日，连续对此进行了集中的报道和曝光。在该连续报道的最后，我们还欣喜地告诉大家，“餐具集中消毒年内可望有法可依，开公司先要取得卫生监督合格证”。可是，正规消毒企业翘首期盼的“规定”在尚未实施前就朝令夕改了。于是，这种“欣喜”变成了失望。

　　没有希望是件很可怕的事情，于是，花了大价钱投入的翁某黯然转行；于是，冲动的“业务员”愤而砸了别人的东西。当然，尽管陈某强调“那些砸东西的人是在多次投诉无果”之下的“无奈之举”，但在法治已经深入人心的今天，砸东西必将受到惩处。然而，我们更应该问问，是谁让这些希望正正当当做生意、正正当当竞争的企业失望、愤怒、冲动的呢？

　　孔子曰：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不行。”意思是说，当管理者自身端正、作出表率时，不用下命令，被管理者也就会跟着行动起来；相反，如果管理者自身不端正，而要求被管理者端正，那么，纵然三令五申，被管理者也不会服从的。几千年前的人都知道这个道理，为什么总有人熟视无睹呢？！商报小编 叶飞