厨房火灾三成缘于油垢 一年洗一次油烟管道渐成通病

　　期待出台规定，规范油烟管道清洗

　　油烟管道油烟太多从而引发火灾，在我市已发生多起，媒体也曾多次报道。

　　据消防部门分析称，在厨房火灾中，排除人为因素，煤气瓶泄漏、线路老化、管道油垢太多等都会引发火灾，其中，油垢引发火灾更是达三成以上。据了解，油垢频繁引发火灾，除了相当一部分商家对油垢危害未引起重视外，也与目前没有对餐饮企业清洗油烟、燃气管道作出强制性约束有关。

　　“酒店、宾馆等厨房一旦出事，影响大，损失也大，所以大部分还是很自觉，问题就出在分布最多、流通性最大的小型餐馆上。”消防人士表示。

　　据了解，针对油垢引发火灾的问题，北京、重庆、江苏等地都对餐饮企业定期清洗油烟管道提出要求。其中，《重庆市高层建筑消防安全管理规定》规定：至少每季度对厨房烟道、燃气管道进行一次检查、清洗和保养。逾期不改正的，对单位处2000元以上5000元以下罚款，对个人处200元以上500元以下罚款。

　　记者昨天了解到，在浙江省、宁波市两级相关消防条例及规定里，目前暂时没有关于清洗油烟管道的条例。

记者 马涛 通讯员 陈凯