清明临近 正是吃蛳螺最佳季节 肉质最肥美鲜嫩

　　昨天，殷湾村村民沈信昌在东钱湖捕螺蛳。记者崔引摄

　　“清明螺，肥似鹅”、“清明蛳螺抵只鹅”，说的都是一个意思：清明临近，又到蛳螺最为肥美、鲜嫩的时节。简简单单用油一炒，再斟上一杯小酒。这轻轻一嘬的享受，光是想想就让人陶醉。

　　没有下饭，一个猛子下去就能捞上一碗“老实鱼”

　　沈信昌今年79岁，在东钱湖畔住了近60年，身子骨还很硬朗，有空时还会撑着小船去湖里摸蛳螺。

　　有件事先跟大伙儿解释一下：蛳螺，只是我们宁波人的叫法，它的大名应该叫螺蛳。

　　出湖摸蛳螺，按照当地人的叫法，应该是“耙蛳螺”。拿竹簸箕一耙，听起来就有种“满仓”的富足感。

　　昨天湖面风大，浪一波接着一波。沈信昌撑的小船，船舷已经跟湖面齐平，摇摇晃晃，看起来有点危险。

　　他用的工具是接了一根长竹竿的网兜，往湖里一耙，原本清澄的湖面泛起一团黄泥；收回网兜一翻，噼里啪啦，蛳螺落在船上，几乎网网不落空。

　　听当地的老渔民说，抓蛳螺的方法很多，大家最熟悉的是“摸”，直接用手；还有就是在河埠头绑几片棕榈叶，甚至一条尼龙布，在湖里漂上一夜，等到第二天一大早，上面就爬满了蛳螺。

　　以前蛳螺多的时候，天热去湖里游泳，顺带拎个竹篮，一个猛子扎下去，就能捞上一篮蛳螺来。