活禽批发量只有平时的十分之一 一些餐馆撤下禽类菜

　　受苏浙沪皖H7N9禽流感影响，记者昨天了解到，我市一些餐馆撤下禽类菜，主推水产菜。市肉禽蛋批发市场目前继续加强对交易场所的消毒，并加强对进出活禽的索证索票工作。

　　记者昨天从市区一家肉禽店了解到，近几天生意不及往日五分之一，特别是鸽子和鹌鹑，几乎卖不动。“等卖完剩下的十几只鸡鸭，打算先关一段时间的门。”一家家禽店老板告诉记者。

　　相比家禽店的关门休业，超市方面则推出优惠来拉动肉类销售。昨天下午，记者在天一乐购生鲜区看到，鸡、鸭、猪肉都在搞特价促销，大大的黄色打折牌到处都是。此外，超市方面还挂出了标注肉品产地和保鲜期的小牌子。

　　对肉禽的顾忌也同样使一些餐馆受到波及。一家酒店负责人称，此前他们的家常菜菜系中，涉及禽类的菜肴有十多个。这段时间，这些菜肴的点餐量大减。“像白斩鸡、酱鸭舌等一些平时最常点的凉菜，最近点餐量要比平时减少两到三成。工作人员在向顾客推荐菜品时，也不再主推肉禽菜品，改为推荐海鲜，像海鲜羹、鳝丝、河虾等近期点餐量明显多了。”

　　在江北区开了家小餐馆的石老板告诉记者，以前土鸡煲是他们的“当家菜肴”，如今来吃的顾客数量明显下降。“我们餐馆里已经撤掉了一些有关禽类的菜品，增加了海鲜、河鲜菜品的数量。”

　　记者昨天上午从市肉禽蛋批发市场了解到，自6日上午批发市场暂停鸽子交易以来，目前市场方面正继续加强对交易场所的全面消毒，切实做好活禽交易区的通风、卫生保洁与日常消毒等防控措施，对交易区内活禽排泄物、污水、病死禽等进行无害化处理。同时加强了对进出活禽的索证索票工作，对畜禽的来源去向严格监控，一旦出现问题可以及时追溯。

　　据该市场副经理黄根满介绍，目前市场内的大部分剩余鸽子已经通过各种途径处理，有的被运送回原产地，有的已经被宰杀封存冷库。而其他活禽交易虽然仍在正常进行，但成交量已经明显受到影响，目前日成交量只有平时的十分之一。□记者 徐跃年 朱一丹