食品出口感官检验不容忽视 出口食品企业要格外重视

　　中国宁波网讯 出口食品的企业要格外重视对食品的感官检验了。记者从检验检疫部门获悉，国家质检总局的一份统计报告显示，近两年来我国食品农产品出口屡因感官不合格而遭遇国外官方通报和退货，造成很大损失。

　　感官检验又称“官能检验”，就是依靠人的感觉器官来对产品的质量进行评价和判断。如对产品的形状、颜色、气味、伤痕、老化程度等，通常是依靠人的视觉、听觉、触觉和嗅觉等感觉器官进行检查，并判断质量的好坏或是否合格。

　　近两年来，我国食品农产品出口屡因感官不合格而遭遇国外官方通报和退货。据统计，2012年，仅美国、欧盟、加拿大、韩国等四个国家和地区，就对我国230余批次货物以“污秽或腐败”“感官特性改变”“检出异物”等感官原因不合格而提出通报，约占这些地区总通报批次的18%，给相关出口企业带来很大损失。

　　检验检疫部门分析认为，从各个国家和地区通报原因来看，感官检验是否合格，已成为各进口国判定产品是否能顺利通关的重要条件之一。

　　检验检疫部门提醒，相关企业应从以下三方面加以重视：一是加强研究美国、欧盟、韩国、加拿大等的法规和标准，紧跟最新要求，并尽量和国外客户确定产品的质量等级和感官检验要求。二是加强企业管理和生产过程控制，从原料验收、工艺设置、过程抽查检验和成品检验、包装运输等几方面排查是否存在导致产品感官不合格的风险因子，及时整改不足环节，加大成品现场感官抽检力度；三是加强与检验检疫部门沟通，及时掌握食用农产品出口通报和退货的最新贸易壁垒信息和政策，合力减少各国技术性贸易壁垒措施对我国食品农产品出口的不利影响。

　　另据了解，韩国已从今年3月1日开始，在全国14个检查所设置、运行感官检查室，从严实施感官检查标准。一旦检查出发霉、污物、虫害、腐败、异物等食品，根据不良质量百分率，判定结果分为合格、挑选措施、不合格。

　　检查结果判定为“挑选措施”的产品，通过去除不良农产品等补救措施，接受重新检查，判定为“不合格”的产品要退运到出口国或做销毁处理。（记者 殷浩 通讯员 谭毅）