市食品药品监管局开展夏秋季餐饮食品安全整治

　　中国宁波网讯 从即日起至9月底，市食品药品监管局开展夏秋季餐饮食品安全专项整治，重点整治违规使用添加剂、销售织纹螺和河豚鱼等有毒有害食品，加大对自制食品及凉菜等监管力度，同时促进小餐饮行业的提升改造。

　　专项整治行动期间，各级食药监部门将通过多形式多渠道，加大对餐饮服务单位的宣传教育，特别是加强对曾使用亚硝酸盐餐饮服务单位的监督检查，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。加强织纹螺、河豚鱼等有毒有害物品危害性的宣传教育和监督检查，严禁餐饮单位采购、加工和销售织纹螺、河豚鱼等行为，严格执行食品及原料索证索票、台账登记制度，并查验是否符合食品安全要求。

　　加大对自制饮料、自制调味品、自制火锅底料和自制糕点等“四自”食品的违法添加监管力度。以“四自”食品为重点，严厉打击餐饮服务环节非法添加行为，确保违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为得到有效遏制。

　　深入开展制售凉菜、生食海产品和冷冻食品加工存贮的监督抽检。全面排摸餐饮服务单位制售凉菜及生食海产品的经营资质，严厉打击未经许可擅自加工、供应凉菜及生食海产品等违法违规行为，监督指导有资质的餐饮单位切实做到按“五专”(专间、专人、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施)及相关规定要求加工供应凉菜及生食海产品。

　　此外，还将推进小餐饮食品安全整治与规范工作，积极鼓励和引导有条件的小餐饮改造提升，坚决取缔基本条件不具备、存在严重食品安全隐患和整改后仍达不到要求的小餐饮单位。(记者张燕通讯员赵峰)