记者周思聪摄
“渔家胜味等圆蔬，老圃秋来尚未锄。淡到夫人名位正，无盐唐突又如何。”盛夏时节，正是一年中淡菜最肥美的时候，淡菜有个美丽的称呼叫“东海夫人”。每年七八月，东海休渔，酷爱海鲜的宁波人餐桌上略显单调，还好有价廉物美又鲜活的淡菜，给夏季的餐桌带来一抹亮色。
自古以来，淡菜就是营养丰富的贡品。最难能可贵的是淡菜的身价，如今随着大规模的养殖，长自“海中牧场”的淡菜，成为宁波市场上最廉价的水产品之一。平民的身价、实惠的美味，使得“东海夫人”成为寻常百姓家夏日菜谱上的常客。
