今年月饼市场主打“亲民风” 不拼包装改做特色

慈溪新闻网讯 “年年景相似，岁岁饼不同”。还有不到半月就要过中秋了，但细心的市民已经发现，中秋“主角”月饼今年显得特别“低调”：往年提前两月就启动的月饼大战，现在都只剩半月了还不见硝烟弥漫；往年一个礼盒卖上三五百元是寻常价，今年酒店月饼只要一两百元；往年鲍鱼鱼翅燕窝等名贵食材屡见不鲜，今年大走“小清新”路线……褪尽旧装换新颜，月饼主打“亲民风”，也许才真正有了节日内涵。

超市：搭配的红酒换成了橄榄油

豪华的礼盒里看似身价不菲的洋酒或者名茶，闪闪发光的餐具，再是五六个月饼，这样的“富贵礼盒”曾经在过去几年里大行其道，但现在已难以见到，取而代之的是更加讲究生活品质的“家庭礼盒”。

在华润万家超市教场山店里，记者发现超市新推出的一种月饼礼品篮，包装并不豪华，只是篮子外面包了层透明塑料纸，消费者可以看清楚里面的内容，除了月饼之外还包括各种进口食品：牛奶、坚果、果汁、巧克力等，甚至还有橄榄油，价格根据内容的不同，大致在几百元左右。

图为桥城各大超市中秋“主角”月饼都进行了“减肥”，纸包装月饼也有了一席之地，没有了华丽的外表，却让市民纷纷叫好。-摄影 记者 王烨江

“以前超市也有类似的礼篮，但今年无论是产品种类还是包装都有较大的改变，增加了进口食品，却简化了包装。”老浒山店的房店长告诉记者，虽然进口食品价格不菲，但一直让不少商务人士和年轻人甘愿掏腰包。今年担心高端礼盒卖不动，所以专门推出了更注重质量的“月饼+进口食品”礼盒，原先以为慈溪消费者不愿尝试，没想到一上架就有人买走了，这几天卖得都不错，“可能是近年来既有消费能力，又追求生活品质的家庭越来越多了。”

记者还了解到，为了吸引更多的客源，今年不少超市还推出邮寄月饼等贴心服务，只要月饼消费满一定金额就可以享受免费快递，以方便游子给家人购买邮寄。

酒店月饼：自降身价减少产量

星级酒店历来是高档月饼礼盒汇聚之所。往年每到中秋，各家高星级酒店大造营销声势，热销高端月饼。前不久中纪委强调要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼、送节礼等不正之风，如此一来高端月饼大受影响。不少酒店更是调整销售策略，自降“身价”，并且减少了产量。

杭州湾大酒店作为最老牌的五星级酒店，在慈溪人心中一直有特殊地位。今年，酒店推出的月饼礼盒装最便宜的只要118元/盒，里面却有八个不同口味的月饼，算下来一个月饼15元都不到，还不包括包装费用，真正的“亲民”价。负责采购的翁经理说，往年酒店推出的高档月饼礼盒往往配有茶叶、红酒等，馅料多采用鲍鱼、蟹黄等名贵食材，但今年月饼主打健康牌，不仅简化包装，月饼口味也更家常，如传统的蛋黄莲蓉、双仁豆沙、枣泥紫薯等。

记者也走访了多家星级酒店，谈到今年月饼销量时，这些酒店都不愿详谈，只说今年销售形式比较严峻。某酒店销售人员表示，酒店月饼中的公务送礼、单位消费占一定比例，失去这块对市场份额影响还是挺大的，所以酒店都自动缩减了产量。记者了解到，酒店月饼绝大部分都是找厂家代加工的，据不少月饼代工厂反映，今年的订单都大幅下降。

西饼屋：洋气十足配合潮流

几家欢喜几家愁。如今，月饼这种传统食品已经不再单一地走老路。在咖啡馆、西饼屋、蛋糕店年轻人聚集的场所里，月饼被翻新得“洋气十足”，备受年轻人的青睐。

咖啡品牌“星巴克”卖月饼早已经不是新闻了。今年的口味更是大打个性牌。海盐焦糖摩卡、南瓜密思朵咖啡、太妃榛果拿铁……这些听上去就像是咖啡的名字，在星巴克却被做成了月饼。外表上更是独树一帜，采用花朵、美人鱼等形状，带来如艺术品般精致的造型。市民李小姐刚买了一盒星巴克月饼，300多元，价格并不便宜，“就是看中各种奇怪的口味，想尝试下；但外表又这么好看，都不舍得吃了。”

“佳美西饼屋”的鲜肉月饼在慈溪已经独领风骚很多年了。每年中秋节前，微博上早就已有吃货在期待。负责人冯先生告诉记者，今年由于天气炎热，导致大家对月饼的食欲不高，启动销售就比往年晚；加上今年中秋节又比去年提前了十来天，所以整个销售时间就比往年短了不少。不过这几天月饼销售已经开始旺起来了，价格总体和去年差不多。与酒店月饼相比，他们主要做零售市场，所以影响并不特别大。但为了吸引年轻人，也推出肉松等新口味。慈溪最近两年出现了不少特色糕点店，这个中秋他们也没“闲着”。像“欧焙客”推出的手工月饼，竟然有“法式月饼礼盒”，让人充满了好奇，会是什么样子的呢？而面对现在越刮越盛的烘焙风，“拉那巴米”更是推出“DIY月饼”活动。在举家团圆的传统佳节里，自己动手做个月饼，全家共同分享，听上去就觉得很有意义呢！-记者 卞梦洁