石凡东的创业梦：在宁波开更多的炸鸡排连锁店

　　中国宁波网11月7日讯（记者 龚一鸣 陈巧玲）今年被戏称为“史上最难就业季”，但24岁的宁波大学科技学院大四学生石凡东已是一个小老板了。经过三年的创业，他成功经营起了一家名为“轰炸鸡排”的餐厅。一名在校学生是如何在毕业前就成功创业？“明确自己为何创业，确定创业方向，再加坚持不懈的努力，不走任何捷径，这就是我创业成功的诀窍。”石凡东说，他的梦想是把他的鸡排餐厅开到宁波的各大高校周边，开更多的“轰炸鸡排”连锁店。

　　刚进入大学的石凡东，不像其他同学那样对校园生活充满了新奇和向往。他的内心充满了负担。“我曾经也希望自己的大学能像普通人一样度过，但我和妹妹一年学习生活费用就要5万多，这对于我家来说是很重的负担，我必须为家里减轻负担。”

　　来自河南商丘农村的他，家里并不富裕，为了减轻家里的负担，他想到了自己创业赚钱。一开始，为了节省成本，他从最简单的摆地摊做起，夏天卖饰品、冬天卖围巾。“那时真的很辛苦，夏天热得满身汗，冬天冻得手通红，有时挡住店面还挨骂，”石凡东笑着说，“当时就安慰自己赚到钱就好。我还记得摆摊第一天正好卖了100元，因为这个开心了好久。”

　　摆地摊存了一些积蓄后，他把目光瞄准了大学的餐饮市场。2012年初，他接手“轰炸鸡排”餐厅，之前这家餐厅由台湾人开办，主营为油炸类食品。“我原本以为自己做过一年多生意，创业应该很容易，但现实差点让我翻了跟头。”石凡东对当时的情形还记忆犹新，“因为店面位置很偏，加上我当时对餐饮也没太多经验，结果首月差点入不敷出，因为资金是贷款的，那个月愁得睡不着。”

　　“调查后，我发现学生用餐外卖多，我和女朋友就厚着脸皮到学生寝室挨个发外卖单，”石凡东回忆起来感慨颇多，“我坚持用台湾进口的调料和配方，在口味和卫生方面都得到了大家的认可。”凭借努力，餐厅的营业额逐月上升。到去年底，他的收入除去学习生活费用，还能补贴家用。

　　关于未来，石凡东告诉记者，他梦想着他的鸡排餐厅能开到宁波的各大高校周边，“双桥要拆迁了，我现在在宁波大学附近找店面。等找到店面这里稳定下来以后，我想去浙江万里学院附近也开一家店，争取以后在宁波的各大高校周边都能开店。”