宁波各地进入晚稻收割季 地产新米下周起陆续上市

这几天，农户正忙着收割稻谷。记者 鲁威摄

宁波晚报记者 鲁威

中国宁波网讯 连日来，在奉化大堰水稻种植基地，农户正拿着镰刀，马不停蹄收割高山梯田上的水稻。随着秋收冬种开始，我市各地已进入晚稻收割季，预计再过一周，地产新米将可在城区以及各县（市）区陆续上市。

１１月９日，记者在奉化西坞街道石桥自然村省优秀种粮大户江辅德种的甬优１２号和甬优１５号水稻田里看到，随着收割机的来回穿梭，一棵棵高８０厘米的稻穗被整齐割下，随后稻草被切碎留在田里，稻谷则被脱粒装进袋子。紧接着，工作人员用烘干机将稻谷烘干。抓一把稻谷闻闻，一股清香扑鼻而来。

江辅德说，再过几天，这些稻谷就可以碾成大米，包装后打上“锦啸”牌商标销往宁波市场了。他告诉记者：“这几年，甬优系列名气越来越大，不少城区的‘马大嫂’甚至到了非要购买甬优系列大米不可的程度。今年，甬优系列的销售量预计将超百吨。”

记者从市农业局获悉，经过近几年的品种改良和推广，宁波甬优系列水稻中优质品种的占比越来越大，甬优８、９、１２、１５号等品种，以吃口软、糯，带香味在市场上受到市民追捧。

据了解，除了奉化、象山、鄞州等地甬优系列大米上市，宁海六合村鹰岩山果蔬菜合作社种植的４０多亩红米、１８亩黑米、７０亩杂交米也开始开镰收割。据当地农户介绍，因为今年的大旱加上台风，产量比去年略有下降。

“地产稻谷大部分作为储备粮，只有少数流入市场；而流入市场的部分中又大多在周边县市就被消化掉了，市区很难买到。”市粮食局的工作人员告诉记者，市民如果想第一时间品尝地产新米，可以到市区各大放心粮油店（专柜）选购，或者到超市以及农业合作社在城区设立的专卖店购买。

昨天，记者通过多方了解，鼓楼、苗圃路、曙光北路等地的农特产品店已经纷纷打出销售地产大米的广告牌。据这些商家透露，地产甬优系列大米将于下周陆续少量上市，价格估计在每公斤１２元至１６元。

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怎样选购新米？

消费者该如何选购新米？记者昨天特地采访了我市消保部门的有关人士。

据介绍，根据国家有关食品标签通用标准规定，米袋上必须标注生产日期、产品名称、生产企业名称和地址、净含量、保质期、质量等级及其他特殊标注的内容，其中生产日期是识别新大米最关键之处。

而对于普通的大米选购，消费者首先要看大米的硬度。大米的硬度主要是由蛋白质决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高，一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。

其次要看大米的爆腰。爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或多条横裂纹，就说明是爆腰米。

第三要看黄粒。米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。黄粒米香味和食味都较差，所以选购时要观察黄粒米的多少。

第四，大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米。同时闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。还有就是看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒的也说明是陈米。