酒店大厨租回家 今年宁波年夜饭劲吹"私人订制"风

　　江东一家酒店推出年夜饭预订服务。　记者王增芳摄

　　今年年夜饭，劲吹“私人订制”风，不愿出门的，4000元就能租个星级酒店的大厨回家；还可以通过网购，订一套半成品食材，方便省事还实惠。与此同时，打算外出就餐的市民，选择也更多，大型传统餐饮企业放下身段，价格更亲民；去时尚餐厅，2人即可成行。

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　　酒店大厨租回家

　　食材全包的起步价为3000元/桌

　　价位：3600~10000元/桌

　　推荐指数：★★★

　　优点：价格与酒店相当，在家能品尝酒店星级菜肴。

　　提醒：外包厨师人数有限应提前预订，事先和酒店商量菜单，以便提前购买食材。

　　今年不少酒店都推出了厨师外包服务———厨师和服务员带着餐具、菜肴原料或半成品，到消费者家中进行现场加工，由消费者支付相应的费用。

　　“从现在开始到过年结束，我们每天能承接3到4笔这样的业务。”阳光豪生大酒店营销处王总监介绍，酒店今年首次推出了厨师外包服务，有两种形式：一、消费者自购食材的，酒店委派厨师到客户指定的地点进行服务，这种业务，酒店不提供调料、厨房用具、桌椅板凳等物料，服务费按照每桌食材价位的百分比收取，如果客户需要服务员，则需另外支付服务费；另一种则是酒店全包食材，厨师会带去调料、餐具、菜肴半成品到消费者指定场所中进行现场加工。

　　向阳渔港则把往年零散的厨师外包服务打包冠名“家宴”推出，且只提供全包食材的厨师外包服务———消费者提前到酒店确定好菜谱，酒店厨师及服务人员将自带餐具和菜肴原料上门服务，让顾客在家中既能品尝星级年夜饭的美味。

　　这种厨师外包服务的收费相对较高，以10人桌、酒店全包食材为例，阳光豪生大酒店每桌的“起步价”为3000元左右，贵的要八九千元，还要另外加收运费和约20%的服务费；向阳渔港每桌的最低收费为3600元，贵的超过1万元。从价格上看，选择这种“私人订制”的，基本上都是“土豪”。