有求必应 宁波大学“管饭爸爸”张主任火了

意见簿搭连心桥

宁波大学饮食服务中心第五餐厅有一楼、二楼两个层面，日均供应5000名学生就餐。

张主任在餐厅的墙面上，都挂上了意见簿。这是他自2010年调到第五餐厅后，推出的工作举措。

“当时吧，我在二楼食堂担任主管，一天只有3000元的营业额。”张主任说，生意不好压力大，他琢磨到底哪里不足，学生希望食堂怎么做，对工作人员有什么要求等。于是，采取了挂意见簿的办法。

2012年，张主任成为第五餐厅主任，意见簿也跟了过去。

张主任的工作时间从早上6：30到傍晚18：30，每天早晨到单位后，便去翻翻挂在墙上的意见簿，然后抽时间答复。他的答复特别认真、细致。

现在，两个层面的意见簿加起来有五六本，随便翻开一本，都能看到上面写得密密麻麻。

“张主任，豆浆真的太稀了啦！还有我们想吃豆腐脑。”——学生

“对不起！豆浆我会与供货商沟通，会改进。还有同学，豆腐脑真的很难做到。谢谢。”——张主任

“张主任，今天的笋太老啦，而且刷卡的阿姨态度好差！！！”——学生

“好的，笋嫩点。阿姨我会批评。”——张主任

发展到后来，张主任开始卖萌。有同学说想吃富贵虾（花不来虫），画了样子。张主任不太明白，答复时顺便向学生讨教，学生告诉他：“就叫皮皮虾，宁波话叫花股弹。”

一问一答之间，温情无限。他被学生们亲切地称呼为：管饭爸爸。

最早放意见簿，张主任只是想运用平等的心态去对待学生。“人家提了意见不答复，不好。”于是张主任上午看本子，下午抽时间答复。一段时间以后，提问量骤然增多，答复要求慢慢提高，张主任感到无法在下午答完。于是他考虑把本子带回家，在家静心回答。“写几个字容易，改进和后续工作都要落实的。”张主任说，讲出的话要作数，白纸黑字写的，要执行好。这给他增加了很多工作量，包括和员工的沟通，考虑厨房细节改进等。

工作量上去了，但张主任觉得对管理方面帮助很大。现在，他能在第一时间获得菜肴质量、餐厅服务等反馈情况。

“学生的意见实实在在，如果用心去做，90%都能完成。”张主任说，。

落款使用的“张主任”三个字，张主任想了很长时间才决定的。“‘张主任’是职务称呼，代表食堂对学生进行承诺和权威答复。”张主任说，光写个名字，新学生不了解情况，不知道提问了有没有用。

每一本意见簿，张主任都写上了自己的姓名，职务和手机长短号。

第五餐厅的贴心服务，吸引来央视生活频道记者实地采访，和张主任做面对面的交流。