常喝鲜榨果汁未必健康 水果最好还是整个吃

　　现在的生活，要说想吃点什么、喝点什么已成了“过去式”，眼下，市民们更关注怎么吃、怎么喝更营养、更健康。

　　很多人认为鲜榨的果汁既营养又好喝还解渴，比普通饮料、奶茶健康多了。其实鲜果榨汁在榨的过程中会流失很多营养成分，尤其是维生素。那么，鲜榨的果汁代替蔬果会有什么不好呢？

　　鲜榨果汁热量高，经常喝易发胖

　　因为我们只取水果的汁液，舍弃水果的渣，又不加水不加冰，所以三五个水果才能榨出一杯果汁来。说起吃水果，我们一次可能就只会吃一个橙子，但如果喝橙汁，可能在几分钟内，两三个橙子就进肚子了。

　　可以说，一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的，按同等分量来计算，果汁的热量甚至会超过汽水的热量。如此浓缩多个水果营养的果汁，小孩子经常喝很容易变成小胖墩，而且还会使小孩子偏爱甜食，增加孩子患肥胖症的风险。

　　另外，果汁中大量的果糖非常容易被肝脏转化为脂肪，大量果糖摄入会增加患心脏病和糖尿病的几率，还会大大增加血压升高的风险。这一点，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，还有只吃水果餐减肥的爱美女性，以及孕妇们要特别注意。

　　鲜榨果汁维生素流失严重，代替蔬果容易便秘

　　很多人以为，鲜榨果汁不会使水果的营养流失，非常营养，但相关专家表示，蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。因为水果在榨汁的过程中损失了很多人体必须的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。

　　特别是对很多老年人来说，由于牙口不好，为了补充水果中的维生素，会经常饮用一些果汁来代替吃水果，但由于鲜榨过程中维生素C的大量流失，加上膳食纤维遭到不同程度的破坏，如果长期饮用，很容易导致便秘。

　　如果非常喜欢喝果汁，也可以选择将水果如苹果、梨等连皮一起榨，或者可以选用搅拌机代替鲜榨汁机，这样可以挽回一部分维生素C及膳食纤维。但最好的还是回归啃水果时代，最大限度吸收水果中的营养素。如果考虑牙口问题，可以将水果切块做成美味的水果沙拉。

　　另外值得注意的是，空腹不宜喝浓度较高的果汁，以免胃受到损伤。午餐和晚餐也不宜多喝，因为大量果汁会冲淡胃液浓度，果汁中的果酸还会与膳食中某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收。记者 李 挺