咬一口糯糯的味道交关赞 青团飘香走俏市场

镇海新闻网讯（记者彭慧桢  通讯员黄春波）清明时节，吃青团是江南一带的传统习俗。清明代《七修类稿》中说：“古人寒食，采桐杨叶，染饭青色以祭，资阳气也”。说的就是青团。近日，记者走访我区各大超市和糕点店发现，青团都已占据了店内最抢眼的位置。“现在一天能卖出四五十盒，我本来今天休息的，但是因为销量比较大，只能加半天班，多做一些备着下午卖。”加贝超市鼓楼店负责青团制作的店员说。

家住城东社区的张奶奶今年65岁了，她回忆说：“以前想吃青团子，要等到清明才有。当时，用现采的艾草汁染绿，里面塞入甜豆沙，咬一口糯糯的，味道交关赞。”

记者发现，现如今青团的口味品种繁多，不仅有芝麻、枣泥、豆沙、水果等甜派口味，还有肉松、蛋黄等咸派口味。此外，部分糕点店为吸引顾客，还推出冰激凌口味的青团，而愿意尝鲜的顾客也络绎不绝。因为馅料不同，价格也高低不等，传统口味的青团平均2元/个，肉松、蛋黄、冰激凌口味的相对贵一些，每个在5元左右。

记者随即采访了正在挑选青团的刘女士，她表示，青团的价格基本在可接受范围内，“自己动手做比较麻烦，索性就在店里买了。”说着她拿起货架上一盒青团仔细端详起来，“但现在这个青团，颜色怎么这么黑？”另一名正在挑选青团的陈女士向记者反映：“上次买的青团拿回去热过之后就糊掉了，只能吃冷的。”

对此，记者采访了区市场监督管理局相关科室负责人，该负责人称：“不能以肉眼看见的颜色判断食物的好坏。青团所用的色素应当是艾青汁、麦青汁、蔬菜汁等天然物质，用量不同颜色也不一样。蒸煮会糊掉可能因为时间过长，一般热透了就好。如果消费者对购买的青团有疑义，可拨打12315或者96317食品安全热线咨询。”该负责人提醒消费者，选购密封包装的青团时，要挑选正规厂家生产、生产日期最新鲜的产品。

编辑：叶珂珂