买来的生姜手一捏冒出好多水 专家：多半是病害姜

　　“买来的生姜外表看上去好好的，可是用手一捏，就冒出了好多水。”昨天，市民张女士告诉记者，自己在菜场里买了3公斤生姜，准备做菜时当配料，可是买回家的第二天无意间用手捏生姜时，发现生姜内部有水渗出，整个手掌上都沾满了水。

　　“现在生姜价格涨得比较高，会不会是商贩为了增加重量，像注水肉一样给生姜注水了呢？”张女士对记者说出了自己心中的怀疑。带着这个疑问，记者特意请教了几位专业人士。据这些专家推断，“注水姜”的可能性不大，更有可能的是张女士买到了病害姜。

　　生姜用手捏出不少水来

　　昨天下午，张女士给记者讲述了自己的经历。“我昨天去菜场买菜，想着要煲汤专门去买了姜，当时看着生姜外表挺好的也没注意，可是今天要用姜时却发现放姜的台子上有一些水，用手拿起来一捏，感觉比一般的生姜要软，而且手掌心里都是水。当时觉得不对劲，把姜横切开一看，里面也是水汪汪烂掉的，颜色也没有一般的生姜看上去那么黄，用手指捏一捏就能看到有水渗出。”

　　张女士告诉记者，以前听说过有注水猪肉，因此自己怀疑，这生姜会不会也被商贩注水了？“现在生姜价格卖得又贵，一公斤要20多元，这些水挤一下，也有好些分量呢。”

　　听完张女士的讲述后，记者在网络上搜索相关信息，发现有不少网友也曾遇到过和张女士类似的经历。许多网友也都在议论“注水姜”的可能性。

　　“注水姜”？从来没看到过

　　生姜捏出水来是不是因为被人为注水了？昨天下午，记者就这个问题请教了市蔬菜副食品批发市场相关负责人。

　　“在我们批发市场里从来没有听说过有注水生姜这回事，我自己也从来没有在批发市场或者菜场里看到过。”该负责人告诉记者，批发市场上到货的生姜表面都是干燥的，等到要销售出去时，把生姜上面的泥直接甩掉就可以了，并不会去注水或者用水泡。

　　“宁波本地土壤大多是黏土，很难种植生姜，即使少数蔬菜基地有生姜种植，由于产量低，基本上在当地就被消化掉了，现在进入市场交易的生姜，大部分来自山东。除此之外，也有少量来自福建等地的嫩姜。从山东等地长途汽车运过来，再到销售出去，这过程至少要好几天，如果生姜被注水或者用水泡过，根本保存不了太长时间，万一经营户没能在短期内卖出去岂不是都烂掉了？”该负责人称。

　　市菜篮子工程科技开发中心主任何永喜也对记者表示，对“注水姜”只是听说过，但从来没有看到过，也觉得不太可能。“生姜注水也需要耗费人工，这个成本要比注水得到的效益高多了，一般商家不会这么无聊。”