宁波港冷链物流中心启用 家门口能品尝新鲜的直运生鲜

宁波港冷链仓储中心。（冯声毅 摄）

中国宁波网讯 昨天，位于北仑霞浦的宁波港冷链物流中心正式启用。拥有８万立方库容的“大冰柜”，让宁波港进口的生鲜食品能够快速查验、低温仓储、信息追溯，不仅缩短了生产地到老百姓餐桌的时间，也拉低了进口食品的价格。

宁波港冷链物流中心是宁波港内第一家为冷藏品提供专业服务的单位，它的出现有效弥补了宁波港临港冷链物流服务的“短板”。该中心总投资１．３亿元，占地８．６万平方米，总建筑面积７．８万平方米，建有国内领先、功能完善的现代冷链物流配套设施。今后，冷链中心将为全市生鲜食品的供应提供更强的保障，探索解决进口食品流通保鲜的“最后一公里”难题。

据介绍，得益于物流中心的集聚效应，冷链集装箱提箱还箱更加方便，物流成本有望下降３０％，商品价格至少降低１０％。

补上“冷链”短板

一只在阿拉斯加附近海域捕获的帝王蟹，漂洋过海来到宁波，始终处于低温冷藏状态；再等到“马大嫂”从超市冰柜里把它拎进菜篮子时，这只帝王蟹还是相当新鲜———这都归功于冷链物流。

所谓冷链物流，是指冷冻冷藏类食品在消费前的生产、贮藏、运输、销售各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗。全程低温恒温是其最大的特点。

冷链物流系统能让宁波市民吃到全球各地的新鲜蔬果、海鲜，并延长食品保质期。有专家测算，易腐食品的保质期如果从一天延长到三天，超市的损失就可减少３０％至５０％。

冷链物流体系的出现，与冷冻冷藏技术发展以及物质生活水平提高息息相关。“譬如海产品，如果没有冷冻冷藏技术，人们只好通过晒干、腌制延长保质期，但这会破坏营养成分，失去了新鲜的口感。以冷冻冷藏技术为基础的冷链物流，确保了食物的新鲜，当然，如果整条冷链的物流成本高，进口海产品的价格也就随之提升。”宁波港冷链物流中心一位工作人员说。

国内港口中，天津港、青岛港是最早发展冷链运输、仓储的港口，目前淘宝上出售的进口生鲜食品多数是从那里到港。宁波最早发展冷链运输的是保税园区，但规模也仅为小型的仓储运输。“国人对进口食品的消费量正在快速提升，国外食品大批量进口，宁波要在进口食品贸易中切分市场蛋糕，就必须加快冷链物流的发展。”宁波港集团负责人表示。