女医生爱上烘焙 变身“甜点大师”

　　企业邀请她做烤箱“体验师”

　　医生做甜点，自然更注重健康和卫生。在烘焙原料的选择上，何雪丹非常挑剔。

　　植物奶油含有反式脂肪酸，长期食用对健康不利，植物黄油添加多，所以一定要选择动物奶油；巧克力一定要选纯可可脂，市面上有些巧克力只能叫做“巧克力糖”，多吃容易引发糖尿病、心血管疾病。“有时一次烘焙后会剩下很多原料，要注意保存，或者分装成小包放在冰箱里，既卫生又不浪费……”何雪丹说。

　　一旁，一台“高大上”的烤箱吸引了记者的眼球。关于这个烤箱还有个小故事：半年前一次机缘巧合，何雪丹与方太集团结缘。公司相关负责人见她热衷烘焙，正逢公司研发烤箱，便有意找她做产品“体验师”，向她赠送了一台价值6万元的烤箱使用权。公司的初衷，一是希望请这位“烘焙达人”在甜品制作过程中对烤箱性能做些评价，帮助公司在产品研发方面提些建议。二是公司经常举办一些烘焙活动，也希望邀她参与和指导。

　　渐渐地，何雪丹也被慈溪烘焙圈人士熟知，不乏烘焙店老板向她讨教经验。“我喜欢做烘焙，也喜欢跟人分享。”对于一些烘焙爱好者，她的建议是，可能你会觉得制作马卡龙很难，但只要坚持，反复试验，就肯定会成功，“做烘焙要沉得下心，才能享受制作过程中的乐趣。”-慈溪日报 记者冯茜 实习生陆梦莹 通讯员李琼艳