宁波的盐历史与盐文化:晨烧暮烁堆积高 才得波涛变成雪

浙江盐都———庵东

慈溪庵东镇是浙东乃至全国著名的海盐产基地，盐产量曾长期居全省之冠，是浙江省最大的盐场。

庵东盐场始建于唐初，迄今已有１３００余年的历史了。民国五年（１９１６），余姚盐公署石堰场迁场署至庵东，形成庵东盐场，盐场划为７个区，每区均设场务所，整个产盐区东西４０公里，南北３－５公里不等，有盐田近10万亩，常年产盐８万－１０万吨。民国２１年（１９３２），庵东盐场盐产量达到１５万吨，产盐为新中国成立前历年之最，号称“浙江盐都”。

在上世纪的六七十年代，庵东盐场曾拥有盐田８３０００余亩，产盐更是达到鼎盛，年产盐量达２６万吨，从业人员达３万多人，面积、产量占当时浙江全省的“半壁江山”。

梅山盐场———激情燃烧的岁月

１９５７年１０月，由国家投资的宁波梅山盐场开始筹建，并在梅山岛西南侧设立宁波梅山盐场筹建指挥部。指挥部建筑为苏式两层楼，至今仍在。至此，当地历史上最大规模的盐区建设拉开序幕。

第二年３月，３万多名建设者从宁波各地奔赴梅山，在梅山担峙村外的海涂上展开围垦海涂大会战。工程从梅山岛东南端的磨头山至下峙头，经过７２天艰苦的筑塘围海，建设者依靠人力累计搬运２０多万立方米土石，围起了长达４９４６米的海塘，光是做基础用的松树也用掉了６万多根。接着，建设者又完成了与盐场配套的全长４７００米的排淡河建设工程。同年１０月，占地３．３平方公里的盐场终于建成，并投入生产。

投入生产后的宁波梅山盐场生产稳步发展。到１９９４年，盐田实际面积增加到２５８．６公倾，盐场年最高产量达２万多吨，盐田亩产近７吨。梅山盐场生产的盐产量高，质量好，在销往国内市场的同时，还出口到新加坡等地。梅山盐场生产的精制盐，还荣获全国优秀新产品奖、中国首届食博会铜奖。

同时，梅山盐场还延伸产业链，从事盐化工生产，生产出除味精用盐外，盐化工有氯化镁、氯化钾、溴素、金属镁、金属钠等产品。

当时的梅山岛上除了国营宁波梅山盐场外，还有梅东、梅西、七姓涂、灯塔、盘峙等多家乡办、乡村联办的集体盐场，梅山岛多种经济成份的产盐企业并存，使整个梅山岛成了大规模的盐生产基地。很长一段时间内，在宁波，梅山成了盐的代名词。

如今，对于许多当年曾经参加过梅山盐场建设和生产的人们来说，那是一段难忘的“激情燃烧的岁月”。