猪肉生意也很红火 今年备年货流行组团"拼年猪"

　　备年货少不了买猪肉。城里人备年货喜欢往乡下跑，几户人家拼团买下一头农家养的猪，不惜多花钱，要的就是原生态的味道。同样是“拼年猪”，外来务工人员更喜欢去价廉物美的批发市场，眼下肉价走低，17元左右就能买到一公斤猪肉，用电瓶车扛回半片猪，过年做熏肉、腌肉、腊肠的料都有了。有宁波的超市也看这个商机，卖起了特价的整条猪腿，一家门店一天能卖出五六十条。

　　下乡“拼年猪”一头要花五六千元

　　近日，市民林先生约上同事一起去东钱湖“拼年猪”。

　　“乡下买来的猪肉味道就是不一样，高压锅炖起来特别香，和小时候吃的猪肉味道一样。”林先生说，年猪是年初的时候托东钱湖一家种葡萄的农户养的。当初说好价格，约定猪不能喂买来的饲料，只能吃青饲料、粗粮和米糠。到年底，不管猪长多大林先生他们都要，约好了几家人开着车一起去收货。

　　吃惯了规模化养殖的普通猪肉，越来越多的市民像林先生一样，希望过年时能吃到不一样的猪肉，下乡“拼年猪”成了宁波市民备年货的新潮流。东钱湖俞塘村的农场主杜女士家今年养了20多头猪，其中一半都已经被早早预定。因为猪肉养殖时间长，味道好，她家的猪肉卖到70元一公斤，还不愁销路。

　　据了解，被城里人看重的年猪大多靠“粗茶淡饭”养大，养10个月左右才长到100多公斤，和规模化农场里3多月养大的猪个头差不多，不过猪肉的味道更香。因为养殖周期长，投入的人力物力更多，乡下年猪肉的价格比普通猪肉高出不少。目前一般年猪的价格在50～70元/公斤，一些内脏的价格要80元/公斤。一头125公斤重的猪为例，需要花费五六千元。

　　瞄准年猪市场商机，象山青凤珍禽养殖合作社还推出了“迷你年猪”———巴马香猪，养殖10个月，一头香猪才25公斤左右重，花费在1500元左右。

　　去批发市场买猪肉图的是实惠

　　同样是买年猪，外来务工人员更喜欢的地方是价廉物美的批发市场。元旦过后，宁波市肉禽蛋批发市场每天都会迎来不少买猪肉的顾客，他们大多骑着电瓶车来，看中的猪肉大片买下，用麻袋装好载回家。

　　“买半片猪肉也才花了600多元，我们三个老乡分分，过年吃的，做熏肉、腊肉的就都够了。”来自安徽安庆的计小华今年春节打算留在宁波，昨天他和老乡特地去批发市场买猪肉，赶上这几天猪肉价格走低，他感觉很划算。

　　“现在个人顾客数量比平时增加1/3左右，元旦过后又一波高峰，预计腊月廿五以后又会迎来一个销售高峰。”市肉禽蛋批发市场总经理范伟生介绍，目前市场每天猪肉销售量有500头猪肉，是平时的一倍左右，预计下周猪肉销售量还将增加。

　　据了解，受大量东北生猪赶在节前出栏的因素影响，宁波市场上的猪肉价格最近几天也是低位徘徊。市肉禽蛋批发市场的数据显示，猪肉批发价格比上月下降5%左右，生猪批发价格约为12.60元/公斤，猪肉批发价格在17元左右/公斤，预计到春节前猪肉价格可能小幅上涨。

　　超市一天能卖五六十条猪腿

　　瞄准年猪市场的商机，宁波有超市也卖起了整条猪腿肉，吸引不少市民大块买肉。

　　“整只的前腿和后腿一般都是12公斤左右重，平时超市的肉都是分成小块卖，过年前考虑到家里猪肉需求量大，尝试着大块卖肉，没想到效果特别好。”华润万家超市镇海店负责人介绍说，整只腿买只要17.96元/公斤，像这样的猪腿，超市一天能卖五六十条。除了整条的猪腿，超市还有大块的方肉卖，单价是21.96元/公斤。方肉是指整片猪去掉前腿和后腿的部分，带皮带排骨一起的肉，一块八九公斤重。

　　超市里大块卖肉，受到不少市民欢迎。据介绍，华润万家镇海店目前一天猪肉销量比平时增加一倍左右。东南商报 记者 孙美星 实习生 孙逸璐