宁波今年炒货坚果比去年多卖两成 选购有窍门

昨天是腊月廿六，又逢周六，炒货生意迎来消费高峰。昨天，华润万家江东店、乐购天一店、家乐福江东店、三江超市都人满为患，开心果、巴旦木、山核桃、碧果根、瓜子、花生等被市民大包小包搬回家，商家称今年春节炒货市场启动晚后劲足，销售比去年好两成。

价格平稳，市民忙选购

昨天中午12点，记者走进位于天一广场的乐购超市，收银台排起了长龙，很多人买的大多是开心果、山核桃、碧果根、瓜子、花生等。在炒货柜台前，也挤满了专心挑选商品的市民。

开心果49.8元/斤，碧根果39.8元/斤，巴旦木38元/斤，夏威夷果49.9元/斤，新疆生核桃38.8元/斤，西瓜子22元/斤，五香瓜子8.9元/斤……一位老大妈边看价格边向记者介绍经验，她说总体上感觉价格与去年差不多，但像开心果等个别商品价格比去年便宜了五六元。

“过年一家围在一起拉家常、磕瓜子、剥山核桃、吃开心果，感觉特别开心。”一对正在挑开心果的中年夫妻与记者拉起了家常。

“炒货坚果是过年的必备品，比如开心果，我们家年年买，不仅当零食，也摆在餐桌上吃，大家互相祝福家人过年开开心心。”这位主妇说，开心果不仅好吃，而且寓意好，所以深受家人喜欢。

“在我们超市，销量排在第一位的当属开心果，第二是巴旦木，第三就是山核桃了。”该超市食品部经理胡安平介绍说，最近十天炒货热卖，销售比去年同期上升了两成。

市场启动慢，但后期销售好

昨天下午，海曙的一家炒货坚果专卖店同样挤满了人，有的提礼品盒，有的选购散货后自制礼品盒，有的直接买好提回家。由于人太多，大家选好商品后就安静地排着长队等待付款。

记者发现，这些市民有的手中拿着礼券，有的则是自掏腰包，拿着礼券的市民高兴地告诉记者，这是单位刚发的春节福利。

“今年春节炒货市场迟迟不见预热，但令人欣慰的是，全国总工会关于法定节日可发少量慰问品的消息一出，企业的职工福利消费量一下就上来了。而最近，百姓的民间消费也进入了高峰，消费总量比去年高，有些准备不足的商家供货有点紧张。”宁波某知名食品企业相关负责人分析市场认为，大众商品表现不俗，礼品消费以两三百元居多，小众人群消费档次有所提高。

华润万家、家乐福、和义大道oil店，正在挑炒货和坚果的市民表示，进口坚果的价格比去年略涨，但过年了送礼物、招待客人也是少不了了。

而十年前市场红火的南北干货，如龙眼其销售不如往年。“现在市场商品更丰富了，老百姓的健康理念也强了，龙眼等干货已逐渐被鲜果替代。”业内人士分析。

一看二闻三尝 选购干果炒货有窍门

市场上的炒货和各种坚果长得都差不多，什么样的最好吃的呢？吃炒货坚果有啥要注意的呢？记者咨询了多年从事炒货生意的周女士。

一般来说选购时要把握“一看二闻三尝”原则，如挑选瓜子和花生，先要看看形状是否规整；然后，拿几颗瓜子放在手上用手指捏一下，如果表面容易掉色说明瓜子质量不好；最后，就要尝一尝，新鲜瓜子和花生的颗粒饱满，吃起来没有怪味。而挑选夏威夷果和松子的时候要选开口好的，外壳颜色呈深棕色并且看上去有光泽的是最好的。而挑选开心果时也要尽量选择开口自然规则的、果仁饱满且颜色纯正原色的，如果壳大、肉少、过于白净，说明质量不好。最后建议，为了吃得放心吃得健康，最好买那些有品牌的商品。    □记者 郑晓