节日吃喝悠着点 要找“信得过”饭店消费

中国宁波网讯（宁波日报记者蒋炜宁 通讯员宣文）市市场监管局日前发布春节期间餐饮食品安全消费警示，提醒市民和餐饮服务者勿忘饮食安全。

对于餐饮单位，务必量力而行，不可超负荷经营，增加食品安全风险。

对于消费者，外出就餐时首先要选择食品安全信誉等级高，不光顾节日期间客流量陡增的餐饮单位；不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在路边露天无证饮食小摊点用餐。

市市场监管局提醒市民：慎食或不食生吃、半生吃海水产品；不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴；不吃颜色过于鲜艳的腌制肉类；慎重选择熟卤菜、凉菜、四季豆、野生菌、小龙虾等高风险食品；不选择不常吃或从未食用过的食品。

冬令吃火锅要做到以下三点：涮肉请“涮”足时间；不要生熟混放；食物不宜过于辣、麻、烫，不宜食用大量肉、海鲜。