过完年，家里还有水果吃不完怎么办？

春节是中国人最重要的节日，年前，每家都免不了一番疯狂采购，能够让远方归来的游子好吃好喝，也能款待上门拜年的亲朋好友。亲友拜访间，还会随手带上很多礼品，其中不乏各类新鲜水果。转眼过了春节，聚会饕餮之后，很多水果吃不完或来不及吃，发蔫、变色，就会成为鸡肋——食之无味，弃之可惜。连榨汁都很困难的蔫水果，到底把它们怎么处置呢？简单的方法，就是把水果做熟吃，或者做成各种美食的配料。

市民陈小姐就做出了一道道水果美食。今年春节，陈小姐共接待客人七八拨，收到的年货除了食用油、酒水、饮料以外，还有整箱整箱的新鲜水果。车厘子3盒，猕猴桃2盒，蓝莓1盒，金桔1盒，草莓1篮……看着满地堆放的水果礼盒，陈小姐开始犯愁了，这么多水果要什么时候才能吃得完啊？“今年送来的车厘子质量都不太好，尤其是从智利进口的车厘子，不仅不甜还特别容易腐烂，一整袋的车厘子放冰箱没几天就坏了，扔的时候真是太心疼了！”陈小姐说道。于是，她便想着将新鲜水果制作成水果酱来延长保质期。

陈小姐将车厘子洗净切开，去核去蒂，加少许盐和糖腌一下，等腌出汁水后，就入锅大火烧开，转小火慢慢熬，可适当加些红酒、糖等配料，然后一直将汁水熬成粘稠状就可以熄火了。早上，馒头搭配着果酱一起吃，味道别提有多好呢。

草莓汁多味甜可好吃了，但是一下子吃下十几二十颗凉冰冰的草莓，你的胃一定会受不了吧？于是，陈小姐就将草莓煮起来喝，暖暖的，胃也就舒服了。尽管加热会损失维生素C，但毕竟糖、矿物质、膳食纤维等还在。

另外，水果还可以用来做菜。香蕉、苹果、梨等多种水果混合在一起，做一份水果沙拉或水果甜羹，既可以当饭后甜点，也可以成为餐桌上的一道菜，让你胃口大开。

(记者陈丹萍)