小长假吃顿农家乐不易:服务靠催点菜靠抢 价格全凭一张嘴

“五一”小长假前两天，记者跟随着汹涌的车流人流前往东钱湖、余姚、象山等地多个乡村旅游景点探访。玩的地方是密密麻麻的人群，到了饭点，农家乐也是被挤得水泄不通。位置靠抢的，厨房的菜也要靠抢，可以说，用“火爆”两个字来形容确实是一点不为过。

不过，这农家乐真是让游客们“又爱又恨”，一来忘不了它的美味，二来又为它的服务担忧。

□记者 叶佳 蔡俊

[ 农家乐火了 ]

门口空地摆满桌子，游客吃啥要靠“抢”

“五一”小长假第一天，记者来到余姚天下玉苑。正是11点半左右的午餐时间，景区停车场旁的一家叫做“劈柴锅”的农家乐小饭店，俨然成了一个小型“停车场”，因为生意实在太好，饭店对面的边上已经停不下车，一辆辆车把饭店门都给堵死了。

记者从两车中间挤进饭店，忙碌着的老板、服务员都没有注意到记者，也无暇上来接待。饭店内一片热火朝天的景象，大堂已有一大半的桌子都坐满了人，两边的6个包厢差不多也都客满了。胖胖的老板忙着帮客人点菜，系着围裙的老板娘和几个服务员从厨房进进出出，收银台都没人管。

记者在饭店等了一会儿，一直有源源不断的客人向饭店涌来。

另一路记者和友人一起到东钱湖十里四香游玩。中午时分，想找个农家乐就餐。在十里四香一条街上，遍布着阿三农家菜、乐惠农家菜馆、史家菜馆、水香农家饭店等多家饭店。在多家农家乐的门口空地上，都摆满了桌子，坐满客人。记者走进一家餐馆，发现并没有服务员前来给菜单，还是旁边一位老顾客提醒：“这里都是要靠抢的，你坐着哪有吃的呀，快去厨房自助吧！”记者稍微观察了一会儿，果真，这个饭店生意好到游客都是自己去厨房“抢”喜欢的菜品，稍微晚一点，还真是吃不到了！

[ 真让人爱它 ]

价格公道味道好，游客都会找上门来

吃了很多农家乐，吃货王女士最爱去东钱湖的十里四香。她说，那边的农家乐是她吃过性价比最高的，“原汁原味实实在在的土味道，想念极了。”王女士还特别给记者推荐了其中一家叫小阿四的老农家乐。据说开了很多年，每到节假日都是座无虚席。

记者特地找到这家王女士称赞的农家菜馆，不出所料，这里一片热闹景象。屋前屋后，不仅房间里摆满桌子，空地上也是摆满餐桌，记者粗略数了数，大约有40多张桌子。记者一行4个人点了爆炒螺蛳、青菜芋艿羹、红烧大肠、白斩鸡、酱油蒸钱湖河鲜5道菜，每一道菜的口味都很正，友人直呼“吃得好爽”。等老板过来结账，我们抹了抹眼睛看了下，一共才155元，没错，是155元。就拿湖鲜来说，一盆48元，大家都觉得性价比超高。

“我们开了10多年，价格公道，味道好，不用任何宣传，游客都会找上门来的。”老板说。

[ 又让人恨它 ]

上菜慢等待时间太长，服务质量差

黄金周的农家乐，真是让人又爱又恨。采访中，记者发现，在农家乐火爆的背后，也滋生了一些问题。对于平日生意较为冷清的农家乐饭店，配备的员工数量往往不多。到了双休日、小长假这些生意火爆最赚钱的日子，上菜慢、服务质量低就成了客人“吐槽”的焦点。

“老板说菜马上好，啤酒饮料都喝了半天，菜还没上来。”在余姚的农家乐，和朋友一同从绍兴自驾游结伴前来的张先生抱怨说，“来之前也猜到农家乐生意火爆，但没想到这么火。”

在东钱湖的一家农家乐，老板的母亲直接和记者说：“我们这儿服务员的数量和食客数量肯定是不匹配的，游客都是自理，东西好吃嘛，他们也乐意。”

小长假期间前往九龙湖一农家乐就餐的市民王小姐和记者说，因为人实在太多，很多农家乐直接先做好菜，客人需要就上一份，但吃的时候就凉了。

菜价不透明，都是老板看菜结账

在两天的探访中，记者发现，宁波的农家乐在游客口中虽然价格还是挺实惠，但他们也提出了自己的一些意见，比如农家乐的菜价不透明。

在某景区附近的多家农家乐里头，记者看到，所有菜品被摆放在厨房，但没有一样菜是有价格的，一般来说，都是在游客吃完后，老板过来看菜结账。

昨天中午，记者在象山石浦的一家渔家乐就餐。看到价格稍高，记者咨询老板“最近价格是不是涨了”。“有些价格都涨了近五成，菜场出来价格贵呀！像那个大一点的梅鱼，每斤150元～200元的价格也会抬上去的。”老板一脸无奈。

“我们也是很无奈的。现在象山的旅游业发达，每逢节假日就有大批游客，这些游客回家时直奔菜市场买走大箱大箱的海鲜，海鲜从菜市场出来就被抬高价格，你说说，如果不跟着涨点价，我们生意也没法做啊！”这个渔家乐的老板坦言，是游客抬高了菜品价格，不过，在他们这里吃过新鲜海鲜的游客，都觉得人均80元的价格并不算贵，也乐意买单。

因为“生意太好”，团购“无需预约”失效

有不少的农家乐为了提高人气，在团购网上搞代金券优惠或者套餐促销。记者在美团上看到，大多数搞团购的农家乐饭店均注明了周末、法定节假日通用，且无需预约。但事实上，想提前预订好位置，又要吃一顿便宜的好菜还是挺困难的。

位于九龙湖内的另一家“香野农家乐”的饭店，负责人直接在电话中明确告诉记者，团购必须提前一天打电话预约。

“你们不是在美团上注明了周末、法定节假日通用，且无需预约就可以到店消费吗？”记者表示质疑。

“这个……我和美团的说过了，一定要提前一天打电话预约才行，不好意思，五一生意实在太好了。”这名负责人支支吾吾地说。