那些烂掉的水果去哪儿了？专家：剜去烂的最好也别吃

见习记者  江艾森  记者  朱晓冬

夏末秋初，各类新鲜水果轮番抢占市民的果篮子，水果富含维生素，美味又健康。然而众所周知，水果容易腐烂，水果店和超市每天可能都有水果坏掉，那么商家们会怎么处理？这些坏掉的水果去了哪儿？水果店：“新老”水果混着卖

9月13日，市民王阿姨来到南山路的一家水果连锁店，买了1.5公斤精品苹果，花了50多块钱。回到家后，王阿姨发现有两个苹果特别“显老”，表皮上出现了深色的斑块，已经不新鲜了。“前面几个我仔细看过才放进袋子里，后面就没仔细挑，哪里想到差这么多！”这让王阿姨郁闷了好一会儿。

次日，记者走访了市区的几家水果超市。在一家水果超市里，记者看到店内一块牌子上写着“台芒：18元／斤”，柜上放满了芒果。记者发现放在外面的芒果很新鲜，靠内的芒果不新鲜。不新鲜的芒果被精心陈列过，朝上的一面是完好的，朝下的那面出现黑斑和破损，消费者不仔细看还发现不了。

为什么放在前排的水果与后面的差别这么大呢？面对记者的追问，水果店店员坦诚：“今天刚到的芒果放最前面了，我们都会把新进的货放到上面，把之前的放在下面，混在一起卖。”

随后，记者来到另一家水果超市，发现情况也差不多。这里的店员告诉记者，水果都是新鲜的，类似腐烂的地方其实是顾客挑选时磕碰造成的。记者拿了一串底部发白的葡萄，质疑这不是磕碰造成的。店员沉默了一会儿，表示如果要的话可以便宜点。超市：次果更容易切成果盒

在市区某超市，记者看到了盒子里用保鲜膜封好的鲜切水果，一盒切好的火龙果上贴着标签，显示切好的时间是14日上午9时。记者询问了超市水果区的工作人员，这份火龙果是否是今天新鲜的。工作人员表示：“是今天上午刚切的，但火龙果不是今天的。”什么样的水果才会被拿来当“鲜切”原料？工作人员称，都是在用水果区现售的水果切的，难看的和新鲜程度欠佳的次果更容易被拿来切成小块卖。据记者了解，瓜类和较大的水果是最常被这样处理的，切成的“果盒”卖得不错。

长得丑和看起来不新鲜的水果会被做成“果盒”，那腐烂的水果是怎么处理的呢？记者看到，过磅处旁边的台子上，堆放不同程度腐烂的水果。工作人员介绍：“我们每天把烂掉的水果挑出来，便宜卖3块钱一斤。”烂掉的水果能吃吗

记者随后通过网上问诊平台联系了北京大学人民医院的营养科专家柳鹏，他表示：烂掉的水果不能吃，即使剜去烂的部分后最好也别吃。

水果腐烂后，大量霉菌在里面繁殖生长，扩散到果实的各个部位。一个烂掉的水果，哪怕切掉了烂的部分，剩余部分里也有大量的霉菌。在霉变水果上出现频率最高的，就是以展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。所以，为了自身安全考虑，烂掉的水果是不可以食用的。