宁波今年新增1192家“阳光厨房”

中国宁波网讯（记者蒋炜宁）昨天记者从市市场监管局获悉：我市新建阳光厨房１１９２家，提前完成本年度市政府为民办实事项目工作目标。

餐饮服务市场点多面广，消费群体十分庞大，食品安全事故相对多发和易发，同时也是食品安全监管的难点和重点。怎样让餐饮安全监管更为有效？市市场监管局主动谋划，变突击检查为实时动态监管。按照政府主导、部门推动、企业自愿和社会参与的原则，以学校食堂、大中型餐饮单位等为重点，积极推进“阳光厨房”建设。通过电子化实时监控或全透明玻璃隔断的形式，实时晒出后厨操作，以往“闲人免进”的“厨房重地”随时接受餐饮安全监管。

经过两年多的推进，“阳光厨房”已全面开花。截至本月底，全市共建成阳光厨房１５１７家，其中学校阳光厨房８７６家，社会餐饮阳光厨房６０６家，集体配送供餐单位阳光厨房１９家，其他餐饮单位阳光厨房１６家。

为加快“阳光厨房”建设，我市各地监管部门积极向当地财政争取补助经费，镇海、奉化等地给通过验收的社会餐饮单位每家２０００元至５０００元的资金补助。市总工会给予安装“阳光厨房”的“示范职工食堂”物质奖励。教育部门将“阳光厨房”列为学校食堂硬件改造的必备项目，建设经费纳入预算予以保障。此外，市场监管部门还将“阳光厨房”建设与“餐饮服务示范创建”“餐饮服务量化分级”“示范职工食堂建设”等工作有机结合，逐步将“阳光厨房”从原来的示范单位“加分项”转变为“必备项”。

据介绍，至２０１７年末，全市重点餐饮单位、学校食堂“阳光厨房”建成率将超过九成。