传统水果店“触网” 看起来很美做起来挺难

记者 蔡晓馨

眼下，传统零售业纷纷触网，线上下单线下收货比比皆是，一时间迎来了业态发展新格局。我区市场上的那些传统水果店也已经明显感觉到来自电商的冲击，他们其中的一部分已经开始涉足互联网，希望能开辟出第二战场。

然而记者采访发现，传统水果店触网，尽管看起来很美好，但是真的做起来却困难重重。前有生鲜电商巨头抢占先机，后有产地直销分食市场，自身又受到配送服务、运营成本、客户体验等重重限制，传统水果店的电商之路并不好走。

传统水果店触网面临众多挑战，配送人手不足，运营成本增加，客户体验难提高等成为拦路虎

家住黄金海岸的罗小姐是一位水果爱好者，她挺热衷在网上购买水果。“上半年，我还通过“美团”和“淘点点”向区里的两家水果店下过单，但最近却发现这两家店都停止了网上外卖服务。”罗小姐所说的并不是个例。记者打开美团外卖，选择水果蔬菜一栏，有一半的入驻美团外卖的本地水果店已经进入了休息模式，不再接受网上订单。

位于庐山东路上的佳邻蔬果超市就是其中一家，从今年5月以来，店主向小姐先后加入了“美团”和“淘点点”外卖平台，但是短短4个月后，她就选择了退出。向小姐在接受记者采访时表示，即使在网上销售，自己也只能将客户锁定在店址周围。“很现实的一点就是，人手不够，不允许我实现更远的配送，专门找个人做配送成本又太高。”

除了配送难之外，网上的运营成本也是向小姐不得不考虑的问题。“我们这些传统的水果店一般都是与第三方电商平台进行网上合作的，比如入驻美团外卖后，对方要求我们必须做活动，满50元减3元，相当于我们自己贴钱给顾客，运营成本的提高对我们这种小水果店来说负担实在过大。”

而在另一家暂停美团外卖的水果店负责人张先生看来，本土线上水果销售成规模的不多,面临的问题却很多。“一旦我们开通线上销售模式,就需要承担起挑选、配送的成本,如何提升顾客的满意度是线上水果销售遇到的最大难题。”在他看来停止接受网上外卖订单也是无奈之举，“线下水果销售都是消费者自己挑选,一旦出现质量问题时消费者本身买单；而我们线上销售则是雇人给消费者挑选,有了偏差毫无疑问是我们来买单。”

看好更为广阔的未来的市场，也有传统水果店经营者选择迎难而上，继续“线上+线下”两条腿走路

然而，有人“退网”，也有人想要“入网”。新大路上的壹贰叁果业的负责人刘小姐最近却在琢磨着通过第三方平台扩大顾客群。“现在水果的主要购买人群在25-45岁之间，他们的购物方式正在转向移动商店。我们如果不转变思维，不去主动拥抱互联网，也许未来就会被无情地拍死在沙滩上，所以我打算边做边看。”

位于东河路上的鑫洋水果店早在去年就开始尝试o2o的水果销售模式，目前已经入驻多家第三方平台网上销售平台，也拥有自己的淘宝店和微店。“从目前的营销情况来看，网上销售水果并没有想象中那么好做。”负责人沈先生告诉记者。但在他看来，传统水果店应该更多的发挥自身优势。“我们和纯线上销售的水果经销商相比，具有顾客体验的优势，我们的实体店就相当于顾客的体验中心，售后处理中心、物流站点等，顾客来过之后会对我们这个商家产生一定的信任感，这时再通过线上销售，为顾客提供高效、便捷、优质的服务。”