“春事刚临社日，杨花飞送鲛鱼。但莫过时而食，宁轩未解芳腴”。每年清明前，是象山港马鲛鱼最鲜嫩、最肥美的时刻，象山港马鲛鱼又名“鰆鯃”，为求其美味有人不惜一掷千金。

“象山港马鲛鱼上市啦，快来一段吧。”昨天，记者在东海菜市场发现，价格高达每公斤200元的“鰆鯃”风头十足，不少市民不惜花大价钱尝鲜。

蓝点马鲛鱼，上了“私人定制”

“象山港蓝点马鲛鱼捕上来没有？多少一斤？”“可遇不可求，我们是‘私人定制’，每斤两三百元……”前几天，吃货们的微信圈玩起了马鲛鱼的“私人定制”。关于马鲛鱼的“私人定制”，有人欢喜，有人质疑：贵如金的马鲛鱼，没看到货就下单，玩得有点心跳。

“来来来，象山港的鰆鯃，大前天160元/斤，前天100元/斤，昨天80元/斤，今天又100元/斤啦！”昨天，东海菜市场海鲜经营户张大姐说，现在鰆鯃量还不多，价格有点小贵。

“鰆鯃上市啦！来一段吧！”几位市民马上下手。记者发现，这条闪着蓝光、翘头翘尾的鰆鯃，分成12段被市民一下子抢光。张大姐说，价格的波动完全由捕捞情况决定的，现在饭店又要抢货，价格自然水涨船高了。

记者发现，与其他马鲛鱼相比，鰆鯃价格高出不少，不过，目前市场上真正的象山港蓝点马鲛鱼还不好找，好多菜市场尚没有上市。“蓝点马鲛鱼目前市场供应很缺，进价130元/斤左右，而普通马鲛鱼50元/斤，品质就很好了。”一位水产经营户提醒，要吃蓝点马鲛鱼，还要学会挑选。

为什么价格现在马鲛鱼特别贵？“象山港蓝点马鲛鱼，体表绿色带光泽，肉质比其他海域的马鲛鱼好。由于马鲛鱼苗适宜在淡水的入海口港湾型海域生长，而象山港海域海水盐度适中，最适合马鲛鱼产卵繁衍。清明前后，带卵的马鲛鱼开始洄游到象山港产卵，这个时期被捕捞上来的马鲛鱼特别肥美。”宁波海洋与渔业局的相关专家说。“主要还是刚上市，数量不少，到后期市场供应多了，价格会下来。”

江白虾和鲻鱼，正是品鲜好时节

“象山港蓝点马鲛鱼，清明前后正当时，鱼头鱼尾咸齑煮，中间鱼身抱盐腌。”一位市民告诉记者，，挑选鰆鯃要先查看下鱼眼是否亮，鱼鳃是否红，体表要有光泽，身上有蓝点，用手指按体表结实有力。

“野生江白虾100元/斤，半斤重的野生黄鱼260元/斤，菜花鲻鱼35元/斤。”除了蓝点马鲛鱼，这几样时令海鲜最近也很抢手。

“眼下也是江白虾抱卵繁殖的季节，肉肥味鲜，是一年中最好的品鲜时节。另外，好吃的还有子鱼，俗话‘桃花鲻鱼’‘菜花鲻鱼’，有尝鲜经验的市民都会特别爱吃！”张大姐补充说，江白虾市场上有野生的和养殖的两类，其中养殖的一般10元三两，野生的价格则要贵不少。

记者从宁波海洋与渔业局相关专家处了解到，马鲛鱼、江白虾和鲻鱼这三种海鲜近阶段正值肥壮时期，近期属于时令海鲜，其中白虾和鲻鱼是低盐度的港湾生物，是生活在近海潮间带的小型海水生物，适应生长在低盐度海淡水中，近期正处于怀孕期，而蓝点马鲛鱼近期正是迴游至咸淡水交汇的港湾产卵。□记者 郑晓 文/摄

编辑： 郭静