中国宁波网讯 这几天，余姚市泗门、小曹娥、临山、黄家埠等榨菜主产区的榨菜鲜头陆续进入收割阶段。据余姚市榨菜协会初步统计，2016年种植总面积在8万亩左右(含外包地)，总产量可达25万吨，与2015年的10万亩、32万吨相比，下降幅度非常明显。

　　榨菜作为姚西北地区农业增效、农民增收的重要保障，已逐步形成一条高产、高效、健康的全产业链，成为全省示范性农业全产业链之一。然而，面对种植面积和产量逐年下降的“内忧”，国内竞争对手领跑势头不减的“外患”，余姚榨菜并没有一劳永逸的资本，更多的是需要拉长板补短板，精准谋划新优势，努力夯实新地位。

　　据余姚市榨菜协会调查，随着城镇化进程和产业结构调整的不断加快，余姚本地榨菜种植已从超过10万亩下降到今年的6万余亩，加上极端灾害性气候影响，榨菜总产量年下降15%以上。榨菜鲜头产量直接关系到产业发展，余姚榨菜加工企业不得不从湖南、江西等地收购原料。

　　从国内看，重庆涪陵榨菜所在的中西部地区种植面积不断扩大。作为余姚榨菜主要竞争对手，重庆涪陵榨菜产业持续走强，仅涪陵榨菜集团一家企业年营业总收入超9亿元，而余姚市榨菜企业中年产值亿元以上屈指可数。余姚榨菜整体知名度与重庆涪陵榨菜相比差距同样不小。2014年中国农产品区域公用品牌价值评估，涪陵榨菜以132.93亿元名列第一，而余姚榨菜还没有对方的一半价值。

　　业内人士认为，没有种植业的发展就没有加工业的发展。当前，余姚市本地榨菜面积为6.4万亩，农业龙头企业在附近的上虞、慈溪等地外包地种植面积近2万亩。因此，在本地种植面积扩张不太现实的情况下，应积极扶持农业龙头企业到宁波市外或者浙江省外兴建产业基地，种植基地建设进一步加强，更好地满足加工企业对生产原料的需求。

　　技术创新是榨菜产业发展的重要支撑。近5年来，余姚市榨菜企业累计投入技改资金2.5亿元，转型升级生产设施设备，与科研单位、大专院校开展技术合作。下一步应加强榨菜新品种的选育、引进和推广，加快绿色、有机食品等生产综合配套技术的推广应用；加大加工企业技改力度，加大加工、储藏、包装、运输技术的研究与开发力度，提高产品质量与流通效率。

　　龙头企业是余姚榨菜产业发展的关键。要加快种植土地向大户、专业合作社、龙头企业流转，通过专业的组织形式，提高单位面积产量和劳动生产率。通过进一步整合现有企业资源、不断完善和延伸品牌效应、兼并、联合等措施，组建集团企业，为企业上市创造条件，增强企业乃至整个行业的竞争力。（记者黄剑跃）

编辑： 郭静