天气回暖，时令蔬菜品种增加，产量也同步攀升。近日记者走访菜市场看到，一些摊位上出现了袖珍蔬菜，像拳头大小的南瓜、葫芦，一把可以抓十多个的小洋葱，拇指大小的带花黄瓜，樱桃番茄……这些袖珍蔬菜小巧玲珑，样貌非常讨人喜欢，除了供应高档宾馆、酒店之外，也逐渐端上了普通居民的餐桌。随着人们生活水平的提高和养生保健意识的增强，袖珍蔬菜将成为居民食品消费中的新宠。

　　袖珍蔬菜外表讨喜，口感也不错

　　昨日上午，记者在张斌桥菜市场走访，看到不少摊位有售袖珍蔬菜，但供应量不大。在一个蔬菜摊位前，记者看到一位中年女士正在问带花小黄瓜的价格，摊主介绍说，“小黄瓜一斤20元，都是提前向批发商预订的，否则拿不到货。”虽然这个价格已经属于蔬菜中的“贵族”了，但买的人不少，“我早上拿了两筐，现在剩下没多少了。来拿货的大多是饭店，个人来买的多是为了尝尝新鲜。”这位摊主一边说，一边拿出半框小黄瓜展示给顾客，她说包装非常严实，都是山东那边运来的。小黄瓜怎么煮好吃？摊主热心告诉记者，和普通黄瓜吃法类似，清炒、凉拌、炒肉片，都是可以的，老顾客都说口感清脆，比普通青瓜更爽口。

　　除了带花小黄瓜，记者还看到一些可爱的迷你洋葱，摊主告诉记者，这种小洋葱的口味、烹饪方法和普通洋葱一样，有些顾客买去是用来做西餐的，至于价格，她告诉记者，“小洋葱12元一斤，比普通洋葱贵一些。因为每只都要手工剥干净，很费时间。”

　　这些带花小黄瓜、小洋葱，对于很多消费者来说，都属于新鲜品种，记者走访时，随机采访几位市民，他们都表示这些以前都没看到过。这些新奇蔬菜，只有在规模较大的菜市场才有出售，很多社区生鲜店、超市内很难看到。

　　迷你品种怎么培植有讲究

　　采访时，一些摊主告诉记者，像带花小黄瓜、小洋葱都是外地蔬菜，而小南瓜、小葫芦、萝卜菜等本地都有种植。有一位摊主告诉记者，这些小南瓜、小葫芦是她公公种植的，他们家的菜地就在云龙，蔬果都是每天清早采摘，然后直接运送到菜市场出售。她拿起一只小葫芦展示，表面还有很多毛茸茸的细毛，非常新鲜。她说，小南瓜因为品种因素，只能长这么大，摊位上有日本品种，也有本地品种。而小葫芦是因为结果太密，现在先摘下一批，剩下的可以长得更好。她说这种嫩葫芦的口味更鲜，价格和普通葫芦一样，而小南瓜有好几个品种，价格比普通品种略贵。她认为，小南瓜、小葫芦最大的优点是食用方便，现在大多是小家庭，小个头南瓜一次性吃完刚刚好。

　　在一个出售奉化特产的摊位前，记者看到一筐细细密密的萝卜菜，这个属于本地传统蔬菜，不过市场上供应量不大。摊主告诉记者，“这些都是出苗才一周的萝卜苗，本地人喜欢和芋艿一起煮着吃，价格每斤6元。”

　　记者联系了蔬菜批发市场有关人士，对方告诉记者，这些袖珍蔬菜都属于花色蔬菜，每天到货量不大，都是从山东运来的。而一些本地产的，很多都是农户自产自销。

　　记者咨询了本市一位从事蔬菜研究的专家，他告诉记者，这些微型蔬菜有些因为品种关系，只能长这么大，比如日本南瓜。有些则是普通品种，只是前期进行疏花疏果，比如带花小黄瓜、小葫芦都是这种情况。而萝卜菜、鸡毛菜这些都是本地居民爱吃的品种，出苗一周就可以采摘，口味很独特。他说，这些蔬果类的，采摘很费人工，不过售价较高，后期培植时间又短，对于农户来说，仍有较好的经济效益。而记者提到的小洋葱，他猜测应该是毛葱，目前本地并无种植，产自北方。他告诉记者，专业机构也在研究、引进一些新品蔬菜，可以进一步丰富市民菜篮子。

　　宁波晚报记者谢昭艳

编辑： 杜寅