时隔4年，“蒜你狠”再次卷土重来。记者走访市场了解到，宁波蒜头的零售价格已经涨到了每公斤22元～24元，创历史新高。这不，最近几天微信圈也流传了一个相关的笑话，“如果有人说话时满嘴蒜味，那就是赤裸裸地在炫富。”

　　有餐馆停卖蒜泥空心菜

　　“蒜头这么贵，一颗就要1元多？”昨天，市民纪先生去M6超市买菜，看到这里的蒜头按袋卖，3个蒜头一小袋，要卖3元多，一颗小蒜头的价格都赶上一个鸡蛋的价格了。 “还好蒜头只是调味品，太贵了我就少用点。”

　　记者昨天在三江超市看到，散装的蒜头零售价是每公斤22元。“这两天价格还便宜了一些，上个星期要卖到24元一公斤。”超市工作人员说，今年蒜头的价格高得惊人，比去年同期高出一倍以上。同样是作为调味品的生姜，今年价格特别便宜，每公斤只要6元左右。

　　蒜头价格太贵，有餐馆已经停卖蒜泥蔬菜，改成其他做法。昨天，市民潘女士和朋友去城隍庙附近的一家小饭馆吃饭，点了一份蒜泥空心菜。老板说，没有蒜泥空心菜，只能清炒，或者换成香菇青菜也行。

　　2009年11月，蒜价在全国范围内飙涨，被戏称为“蒜你狠”。随后，一些农副产品也出现过大范围的价格上涨情况，“豆你玩”“姜你军”“糖高宗”等一时成了网络名词。

　　蒜价已飙到历史最高位

　　2009年，宁波市场上的蒜头零售价，在几个星期内从每公斤2元～3元涨到了10元左右。此后新蒜上市，蒜头价格逐渐走低。到2012年上半年，“蒜你狠”卷土重来，宁波市场上的蒜价再度上涨到每公斤10元左右。不过现在看来，那两拨“蒜你狠”与眼下相比，只是小巫见大巫。

　　“餐馆肯定不卖蒜泥蔬菜了，你想啊，几颗蒜就要两三元钱，成本太高。”在宁波市蔬菜副食品批发市场，一位蒜头经营户告诉记者，做蒜头生意这么多年，他还从没见过这么高的蒜价。

　　因为只是小品种，蒜头批发门店多位于宁波市蔬菜副食品批发市场门外。昨天上午，记者在蒜头经营户周先生的门店里看到，店铺里一半位置堆着一包包的蒜头，另一边堆着一袋袋的生姜。而买姜的人明显比买蒜的多。

　　“蒜头这么贵，买的人少了，生意自然也差了，我这边的销量少了一多半。”周先生说，去年6月新蒜上市的时候，蒜头批发价每公斤在6元左右，而上周的批发价最高涨到了每公斤17元。这几天随着新蒜上市时间的临近，价格跌了一点，但还是要14元～15元。

　　市蔬菜副食品批发市场副总经理张富强介绍，宁波乃至整个浙江都不是大蒜主产区，宁波市场的蒜头和大蒜主要来自山东、江苏、河南等地，尤以山东菏泽地区金乡县最多，该县的蒜头产量占全国的四分之一，宁波市场一半左右的蒜头来自那里。

　　对于此次蒜头价格上涨的原因，蒜头经销户周先生认为，主要是产量少了。也有分析人士，上涨的原因是市场对大蒜减产的预期。据媒体报道，今年山东不少蒜苗被冻伤，部分地方死苗率甚至超过50%。

　　据业内人士介绍，“蒜你狠”之后随之而来的往往是“蒜你贱”。近些年，大蒜价格的“过山车”状况频现，一方面反映出当前农产品市场的信息不对称，一点儿风吹草动都可能带来行情的巨大波动；同时表明由于大蒜市场总体体量小，价格很容易遭到炒作。据介绍，这几年蒜头价格的忽上忽下，“大蒜之乡”山东金乡当地人都称之为“白老虎”，意思是说它够凶悍。

　　蒜价何时会下降？“每年6月到9月是新蒜上市的时候，还有一个多月新蒜就会上市，到时候价格肯定会降下来。”周先生说。东南商报 记者孙美星

编辑： 郭静