中国宁波网记者 厉晓杭 通讯员 陈张坤 王涵真
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这句诗耳熟能详。粮食，既珍贵又重要，它不仅和每个人的生活息息相关，更是一个地区稳定和发展必不可少的要素之一。
对于大多数市民而言，能够见到粮食的场合不外乎餐桌、厨房或超市。近日，记者探访北仑中心粮仓，探寻储备粮的“秘密”。
国以粮为安，储粮千日用粮一时
“民以食为天，国以粮为安。”步入北仑区中心粮库，用毛笔书写的十个大字分外引人注目。“你们想看的粮食都在仓库里‘睡觉’呢！”北仑区中心粮库副主任张文军笑着说。
据介绍，中心粮库总用地面积88256平方米，总建筑面积29850平方米，集粮油仓储、大米加工、粮食批发、物流信息为一体，仓容量6.6万吨、大米加工能力200吨/天，配置有机械通风、环流熏蒸、粮情电子测控等储粮新技术，保障粮食储存年限和储存品质。
与市场上流通的粮食不同，储备粮更类似银行保证金，平时不会轻易使用，只在发生战争、自然灾害等紧急情况，或者市面上粮食价格飞涨时，才会投放到市场上。
在张文军的带领下，大家向着白墙黑顶的仓库走去。“这里一共设计建造了6座高大散装平房仓，分别储存了大米、稻谷、小麦、玉米等粮食。”张文军说。
两侧仓库十分高大，目测高度超过8米。仓库门打开后，一种粮食独有的气息扑鼻而来，在这里，粮食仿佛成了“最熟悉的陌生人”，数量多到让人惊叹。放眼望去，偌大的仓库铺满了小麦，一条条塑料板以“田”字形的样子铺在小麦表层，工作人员可以踩在塑料板上进入仓库深处，对角角落落的粮食进行近距离观察，并查看仓内温湿度数值。
粮食储存需要全天监控、定期轮换
粮食储存绝不是一件一劳永逸的事情，而是需要全天候监控、定期轮换。
据现场工作人员介绍，小麦、玉米的轮换期一般为3年，稻谷根据不同品种轮换期为1至3年，大米则为动态轮换。
尽管每个仓库都有一扇大门，但平时很少打开，尤其是稻谷、小麦、玉米仓库，只会在进粮、换粮的时候才打开，平时工作人员都是从仓库外部的楼梯直接进入仓库顶层，这既是为了作业安全，也能最大程度保持内部温湿度稳定。
从仓库外围就能看到一整排的“窗户”，而且南北两面都有，原来这是仓库的通风口。而在仓库内部的顶端，装有几台空调。“这里的粮食都是睡空调房的。”张文军介绍，粮食最怕高温，高温会导致滋生虫害，进而导致粮食发热损耗。夏天一到，空调就要根据气温变化开启，确保上层粮面温度低于25℃、中下层粮食温度在15℃左右，以确保储粮安全。在粮堆中，每一层都安装了温湿度传感器，数据实时上传总控室，以前难以捉摸的温度和湿度，现在变得直观可视。
“数字粮库的应用给管理带来了极大便利。”张文军说，前面说到的“总控室”就是粮库各种设备的集合“大脑”，工作人员坐在总控室的电脑前，就能对粮库各处的情况一目了然。
仓库里粮食的温湿度也在大屏幕上有显示，工作人员还能指定查看上层、中上层、中下层和下层数据，往期记录的数据也有保存。如果监测发现粮食“发烧”了，那就要立刻打开通风系统进行降温。
以前，每到粮食收购旺季，粮库都要投入大量人力、物力；如今，数字粮库仅需两成人力，便可以实现对粮食的入库、调拨、出库、盘点等环节的全程监管。
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