传统大糕如今也玩出不少新花样。记者崔引摄
今年中秋和国庆同日，余姚市梁弄镇横坎头村的黄金军在节前一个多星期就忙得不亦乐乎，当初设想用来代替月饼的“梁弄大糕”订出了近2000份。
和“梁弄大糕”一样“火”起来的，还有横坎头村，不仅成为全国有名的红色旅游经典景区，更准备向全面的“乡村旅游”转型升级。
变“洋气”的传统大糕
“梁弄大糕”代替月饼的想法，去年就已经在黄金军脑海中“冒泡”。继去年中秋“小试牛刀”卖出1000份后，今年中秋的销量预计可达2000份左右。
这个想法的卖点在于“客户可以订制个性化的大糕板面”，这或许跟黄金军之前做的是模具生意有关。
黄金军是2018年转行卖大糕的。这一年，横坎头村发生了一件大事：
2月10日，村全体党员给习近平总书记写了一封信，分享荣获“全国文明村”荣誉称号的好消息；2月28日，习近平总书记给村全体党员回信。
横坎头村一下在全国“出名”了。看着蜂拥而至的游客，黄金军“嗅”到了商机。从只卖大糕的家庭作坊，到可同时接待四五十人的生活体验馆，他只用了两年。
“和以前做模具生意比，收入增加超过10%。”他说。
节前，黄金军还参与了一次助农直播，并在“五彩梁弄”微信号上开辟了销售渠道。不再单纯依靠节假日的游客，让他的大糕生意多了一条“出路”。
从早年用来垫饥的传统食品，到如今作为伴手礼的文化载体，吃大糕长大的黄金军见证了大糕从“土气”到“洋气”的转变。
大糕背后的“乡村振兴”梦
黄金军的大糕生意能做出名堂，离不开过去15年横坎头村旅游业发展奠定的基础。
横坎头村地处山旮旯，曾经是个“山大石头多，出门就上坡”的贫困村。一直到2001年，村民人均收入仍不足2700元，村集体经济更是一片空白。
“找准”发展的路子，跟2003年发生在横坎头村的另一件大事有关：时任浙江省委书记、省人大常委会主任的习近平到横坎头村视察工作。
作为全国19块抗日根据地之一，素有“浙东红村”之称的横坎头村重新“打量”家门口的资源，大力发展红色旅游；
同时，横坎头村还转变农业结构，改种“城里人爱吃的”的水果，如樱桃、猕猴桃、蓝莓等，进一步带火了采摘游、农家乐和民宿。
到今年8月，横坎头村的农家乐从最初的“仅此一家”增加到八家，不同档次的民宿也已经开了三间。
2019年，村民人均收入超过36000元，村集体经济达740余万元。
发展带来的，不仅是眼前的收益，还有视野的开拓和思路的开放——在黄金军眼里，“梁弄大糕”已经不止是一块大糕，更是一种文化载体，是自家大糕生意今后发展的方向。
对横坎头村来说，“红色旅游”能把游客吸引来，但只有让他们“住下来”，才能帮村子和村民实现更大的收益和可持续的发展。
横坎头村已经和新希望集团签约，将在村里打造一个田园综合体；风貌区的改造也在进行中，届时农户家原汁原味的庭院将展现在游客面前。
将横坎头村打造成为全国乡村振兴的样本，是横坎头村的“大目标”。
记者石承承
编辑： 杜寅纠错：171964650@qq.com
