掌握什么“秘籍”,
能让鸡肉绽放出最惊艳的味道?
身怀什么“绝技”,
能让坚硬的骨头口感细滑如泥?
练就什么“招式”,
能让速度极快的滩涂猎物成为口中美味?
10月31日晚, 央视科教频道(CCTV-10)《味道》节目播出《我的家乡菜·鄞州篇(上)》,聚焦宁波鄞州的美食文化,并对其一一进行“解密”。节目中,主持人孙迅在鄞州体验捕获竹林鸡,制作瓦片鸡;在市场里挑选骨头,学习制作敲骨浆;到滩涂中体验荡红钳蟹,制作蟹酱……
《味道》栏目是中央广播电视总台科教频道(CCTV-10)美食文化类系列节目。早在今年6月份,鄞州美食就被《味道》栏目组“盯”上了。他们走进养殖场、菜市场、村民家中,寻找美味源头,探寻鄞州美食奥秘,用了三天两夜时间最终确定了最具“鄞州味道”的地道食谱,并在今年8月正式开拍。
据介绍,整部片子从策划统筹到采访拍摄及后期精心打磨,历时近半年,分上、下两集,每集30分钟,不仅介绍了宁波鄞州最地道的特色美食,还展现了鄞州独特的民俗文化、生态美景、地道风物、城市风貌、时代精神......
图为拍摄现场
11月1日晚18:54,
让我们相约 CCTV-10科教频道《味道》栏目,
关注《我的家乡菜·鄞州篇(下)》,
继续这趟“鄞州味道”寻味探鲜之旅。
编辑: 陈晓怡纠错:171964650@qq.com