宁网编前语
牛年春节已至，在疫情防控新形势下，不少宁波人和新宁波人选择了留甬过年。但“就地过年”留住的是人，留不住的是消费需求的持续增长，这让今年的春节消费市场有了不一样的味道。
那么，春节期间，我市本地消费市场将出现哪些新动态？2月11日起，宁波日报报网端分派多路记者，从商超消费、文化消费、餐饮消费等不同消费领域入手，对我市消费市场的新春新潮流进行了全面调查。
中国宁波网记者 王岚
菜场春卷摊排着队。
准备一桌丰盛的饭菜，亲朋好友围桌一聚共度欢乐时光，是辛苦了一年的中国人最为期盼的一刻。在疫情防控新形势下，宁波人以及在宁波过年的外乡人，又是怎么准备年三十这一桌迎新饭的呢？不妨跟着记者脚步来看一看吧。
上午，记者来到改造一新的江北双东坊菜市场。这个市场以安鲜生活菜市场面貌全新“归来”，不仅拥有传统菜市场的蔬菜、肉禽、水产、水果等所有商铺，还有一半区域划作超市自由选购区。
菜场里的猪头牛头，等待它的买主。
虽然下着雨，菜场里还是很热闹，特别是几个做春卷皮子摊位前都排起了长队，现裹完的春卷更是被抢购一空。“春卷是宁波人年夜饭必备菜，一定要吃现做的，下酒味道好。”排队的一位老先生对记者说。
菜场里，记者看到了难得一见的牛头、猪头。“老底子人家贺岁要备三头，牛头羊头和猪头，分别寓意勤劳、长寿、富足。”做牛肉经营的摊主指着放在案头的牛头告诉记者，这个牛头有20公斤重，客户都要提前预订才有。
宁海食府备菜忙。
各大餐饮酒店，也是人头攒动。状元楼、天港禧悦、宁海食府等大型饭店包厢，早在几个月前都订得满满当当。
“因为疫情，很多人选择在家聚餐，我们根据市场需求推出了半成品过年套餐。”下午，宁海食府胜丰店正准备打包送出一份五人份的“年夜饭”，记者看了下，是传统宁波菜：包括土鸡、三鲜、咸蟹、鲳鱼等，还有寓意团圆、高升、发财的汤团、年糕等糕点。
在宁波北仑工作的湖南人张女士夫妇一家六口，头一次留在宁波过年。晚上，她给全家准备了一桌湖南兼宁波风味的年夜饭，有家乡特色熏制羊肉、腌制过的猪蹄、肉丸子，意寓鲤鱼跳龙门的红烧鱼，还有本地特产血蚶、青蟹。“在宁波工作多年，我们一家人已经是宁波胃了。”张女士笑称。
湖南张女士的混搭年夜饭。
原本打算酒店摆上一桌的叶女士，改在家里操持年夜饭。“10个人一起吃饭，我特意去借了一张大的圆台面来，菜品提前三天就开始准备了。”作为地道宁波人，叶女士准备的都是家乡菜：海蜇、江白虾、螃蟹、河鳗、鳗香、烤目鱼等等。“海鲜河鲜是主打，还有鸡、鸭、鹅、牛肉各色肉品，再加小炒，甜点是汤团，团团圆圆甜甜蜜蜜。”她乐呵呵地说。
热气腾腾年夜饭。
今年没有回衢州老家过年的祝女士一家，邀请了同乡朋友一家三口一起在家吃年夜饭。鲜、辣是衢州菜的最大特色，红的、绿的辣椒，喷香的腊肉，特色香干------随着锅铲翻飞，祝女士家里的空气都是满满的幸福家乡味。
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