中国宁波网记者 王岚 通讯员 宣文
元宵佳节即将到来，家家户户都要吃点元宵祝福来年的团圆和圆满。面对节日市场上琳琅满目的汤圆产品，市民该如何选购最适合自已的？今天，市质检院技术人员教大家从小标签看门道。
对消费者而言，购买汤团首先应选择在超市等正规食品销售场所或渠道，在购买时要学会看食品标签内容是否齐全。按要求，预包装食品标签应包括至少以下九大项：分别是食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销商的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
其次要重点看配料顺序。各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。先了解产品的配料使用情况，再根据个人口味决定购买哪种产品，这才是正确选择方法。
不可忽视的还有生产日期、保质期。产品标签上应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。
需要注意的是，食品生产日期标示是不得另外加贴、补印或篡改的，即不得在已有的标签上通过加贴、补印等手段单独对日期进行篡改。
保质期可以有“……之前食（饮）用最佳”“保质期（至） ……”等标示形式。食品的保质期和贮存条件息息相关。速冻汤圆一般要求在零下18℃条件下储存，选购时不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，产品容易酸败变质，对产品质量影响较大。
按要求，汤圆这类速冻面米制品标签上还应标示速冻、生制、熟制、以及烹调加工方式。规范的厂家会给出合理的烹煮建议，消费者可参考以获得最佳食用口感。
此外，食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后会诱发过敏反应，有效的预防手段之一就是在食品标签中标示所含有或可能含有的食品致敏物质，以便提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品。
因此，易敏人群在挑选或食用汤圆时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息，根据自身情况科学选择汤圆。
食物营养含量如今也越来越受到消费者重视。按要求，汤圆标签还应提供营养标签，内容必须包括能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
举个例子，某品牌汤圆的营养成分表显示，每100g汤圆中含脂肪16.3g，我们对于16.3g脂肪的含量高低无法评定，但如果告诉你，食用该汤圆100g就可满足人体一天27%的脂肪需求，其他脂肪含量高的食品就要少吃，这就比较好理解了吧！消费者可根据营养成分表中营养素参考值和自身状况选择食用。
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