新闻

报料热线:81850000

您当前的位置 : 中国宁波网  >  新闻中心  >  宁波  >  民生·城事
枸杞头、菊花脑、观音菜……今年新“上线”的春菜野香四溢
2021-03-05 06:52:08 稿源: 中国宁波网  

超市里上架的春菜。

  又到了一年一度的“春菜”尝鲜季。记者发现今年宁波市场上,除了香椿、蚕豆等常见春菜,还出现了枸杞头、菊花脑、观音菜等以往很少见到的“新春菜”,让不少市民忍不住想尝鲜。

  这些“新春菜”野香四溢

  对吃货们来说,春天到来的标志,非春菜莫属了。

  连日来,记者走访宁波多家超市看到,货架上的春菜品种十分丰富。不过今年,除了香椿、马兰头、蚕豆等宁波人较为熟悉的当季春菜之外,货架上还出现了枸杞头、菊花脑、观音菜等比较小众的新春菜。

  昨日下午,在盒马鲜生万象汇店的蔬菜生鲜区域,记者看到,鲜翠欲滴的各种春菜,基本占据了货架上的“C位”。一向钟爱时令食材的宁波阿姨刘女士正在挑拣:“今年的春菜品种特别多,春菜时间短,要抓紧时间买来吃,过了这个季节就很难吃到了。”

  记者看到,今年新“上线”的野菜,不少让人耳目一新。如枸杞头,实际上是指枸杞的嫩芽梢,口感柔嫩、略带苦味,适合短时间烹饪;宁波市场上常见的是来自云南的红香椿,今年则新增了临朐绿香椿,山东潍坊的地标产品;菊花脑是南京人非常爱吃的一道野菜,通常取其嫩茎叶,炒菜、凉拌、煮汤均可。

  与此同时,今年不少春菜的产地来自全国各地。如观音菜的产地是山东淄博、临朐绿香椿的产地是山东潍坊、菊花脑来自江苏南京、高山芦笋来自云南红河等。也有不少来自宁波周边,如野葱、荠菜、草头(金花菜)、马兰头等。

  250-350克小包装居多

  时令春菜上市时间极短,大部分春菜冒头不到一个月就会下市。口感追求上,也向来有“嫩3天老3天不老不嫩又3天”的说法,因此供应链成了春菜是不是“鲜”的重要因素。

  记者了解到,像观音菜、婆婆丁、菊花脑,枸杞头这些在不到1个月的销售期之后便会下架。“一方面,因为保质期短,超过一半的春菜都选取本地周边基地供应;另一方面,为了让市民吃到更多种类的春菜,我们增加了空运业务,不少春菜都是空运供应。”盒马鲜生有关负责人介绍。

  此外,记者了解到,宁波不少超市通过增加供应品类,再加上利用全国基地气温差,空运各地时令蔬菜补充本地供应,来拉长春菜的供应时间。“我们的春菜供应从2月一直可以延续到四五月份,共计有60多种时令春菜满足宁波吃货们的需求。”

  与此同时,记者注意到,与货架上其他500克常规包装的蔬菜有所不同,春菜通常采用250-350克的小包装,适合春菜“当天购买,当天就吃完”的特性。

  从消费心理来看,小包装也使得春菜的价格更容易让消费者接受。记者注意到,春菜的价格基本以每份10元左右居多。如250克装的枸杞头售价10.9元/份;200克的菊花脑7.8元/份,230克的草头(金花菜)7.8元/份。

  “春菜本身就是餐桌上的增色菜品,讲究的是尝鲜,量确实不需要很大,合适的分量合适的价格,确实可以增强购买欲。”正在选购的90后小徐表示。宁波晚报记者史娓超文/摄

编辑: 杜寅纠错:171964650@qq.com

扫一扫,中国宁波网装进手机

中国宁波网手机版

微信公众号

中国宁波网(宁波甬派传媒股份有限公司)版权所有(C)

Copyright(C) 2001-2021 cnnb.com.cn All Rights Reserved

互联网新闻信息服务许可证:3312017004 信息网络传播视听节目许可证:1104076

违法和不良信息举报电话:0574-81850000 举报邮箱:nb81850@qq.com

枸杞头、菊花脑、观音菜……今年新“上线”的春菜野香四溢

稿源: 中国宁波网 2021-03-05 06:52:08

超市里上架的春菜。

  又到了一年一度的“春菜”尝鲜季。记者发现今年宁波市场上,除了香椿、蚕豆等常见春菜,还出现了枸杞头、菊花脑、观音菜等以往很少见到的“新春菜”,让不少市民忍不住想尝鲜。

  这些“新春菜”野香四溢

  对吃货们来说,春天到来的标志,非春菜莫属了。

  连日来,记者走访宁波多家超市看到,货架上的春菜品种十分丰富。不过今年,除了香椿、马兰头、蚕豆等宁波人较为熟悉的当季春菜之外,货架上还出现了枸杞头、菊花脑、观音菜等比较小众的新春菜。

  昨日下午,在盒马鲜生万象汇店的蔬菜生鲜区域,记者看到,鲜翠欲滴的各种春菜,基本占据了货架上的“C位”。一向钟爱时令食材的宁波阿姨刘女士正在挑拣:“今年的春菜品种特别多,春菜时间短,要抓紧时间买来吃,过了这个季节就很难吃到了。”

  记者看到,今年新“上线”的野菜,不少让人耳目一新。如枸杞头,实际上是指枸杞的嫩芽梢,口感柔嫩、略带苦味,适合短时间烹饪;宁波市场上常见的是来自云南的红香椿,今年则新增了临朐绿香椿,山东潍坊的地标产品;菊花脑是南京人非常爱吃的一道野菜,通常取其嫩茎叶,炒菜、凉拌、煮汤均可。

  与此同时,今年不少春菜的产地来自全国各地。如观音菜的产地是山东淄博、临朐绿香椿的产地是山东潍坊、菊花脑来自江苏南京、高山芦笋来自云南红河等。也有不少来自宁波周边,如野葱、荠菜、草头(金花菜)、马兰头等。

  250-350克小包装居多

  时令春菜上市时间极短,大部分春菜冒头不到一个月就会下市。口感追求上,也向来有“嫩3天老3天不老不嫩又3天”的说法,因此供应链成了春菜是不是“鲜”的重要因素。

  记者了解到,像观音菜、婆婆丁、菊花脑,枸杞头这些在不到1个月的销售期之后便会下架。“一方面,因为保质期短,超过一半的春菜都选取本地周边基地供应;另一方面,为了让市民吃到更多种类的春菜,我们增加了空运业务,不少春菜都是空运供应。”盒马鲜生有关负责人介绍。

  此外,记者了解到,宁波不少超市通过增加供应品类,再加上利用全国基地气温差,空运各地时令蔬菜补充本地供应,来拉长春菜的供应时间。“我们的春菜供应从2月一直可以延续到四五月份,共计有60多种时令春菜满足宁波吃货们的需求。”

  与此同时,记者注意到,与货架上其他500克常规包装的蔬菜有所不同,春菜通常采用250-350克的小包装,适合春菜“当天购买,当天就吃完”的特性。

  从消费心理来看,小包装也使得春菜的价格更容易让消费者接受。记者注意到,春菜的价格基本以每份10元左右居多。如250克装的枸杞头售价10.9元/份;200克的菊花脑7.8元/份,230克的草头(金花菜)7.8元/份。

  “春菜本身就是餐桌上的增色菜品,讲究的是尝鲜,量确实不需要很大,合适的分量合适的价格,确实可以增强购买欲。”正在选购的90后小徐表示。宁波晚报记者史娓超文/摄

纠错:171964650@qq.com 编辑: 杜寅