采摘鲜叶。
中国宁波网记者 孙吉晶 通讯员 徐铭怿 文/摄
春茶生产已进入旺季。目前，全市两万余亩特早生品种全面开采，市场热度高于往年，据多数茶企、大户反映，消费者对早茶更加注重品质和质量安全，也拒绝“天价茶”，本地春茶销售价格每公斤2000元到6000元不等，消费者采购热情好于上年。总体来看，今年春茶产销形势看好。
机器加工。
据介绍，2月19日和 3月3日两次倒春寒对茶叶未造成明显的霜冻，有利于茶芽生长，新茶品质好。各地茶农反映，今年早茶滋味和香气等品质表现优秀，乌牛早、平阳特早、中茶108等主栽早生茶树的产品一改往年滋味清淡、香气低沉的不足，表现出香郁味醇的特色。茶企生产信心高涨，元宵之前就早早投入了春茶生产。余姚市夏巷荣夫茶厂一周内采收鲜叶产量近5000公斤，干茶销售已过半。
名优茶生产主要成本为采茶工人工成本。与去年相比，今年采茶工人手紧缺情况大大减少，但采茶工难招、年龄层次偏大等问题仍然是制约名优茶发展的瓶颈问题，而且外来采茶劳力占比从64%上升到72%，人工成本较往年明显上升。
工人在包装新茶。
连日来，宁海桑洲镇丙友茶场乌牛早等茶叶品种进入采摘、制作阶段。茶叶加工室内茶香扑鼻。茶场负责人卢丙友一边炒茶一边介绍，他花费2万多元分别采购了一台炒茶机和揉捻机，原先经4、5个小时人工翻炒才能完成的炒茶步骤，机器一个小时就可以完成，大大提高了产茶效率，一年节省人工成本费5万元。
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