香椿炒蛋是市民喜食的春季美味。

“食堂里上香椿炒蛋了，哈哈！”市民王先生最近在单位食堂自助餐选菜时，发现前段时间的“贵族菜”香椿如今大量供应，“刚上市时要卖300元/公斤，当时嫌贵没买，如今可以吃个爽了。”

事实上，在食堂大量供应香椿的背后，是这道曾经的“贵族菜”飞入寻常百姓家。记者在宁波市场上了解到，目前甬城菜市场的香椿售价下跌明显，最低跌至52元/公斤，是春菜里的价格“跳水冠军”。

据东柳菜场经营户介绍，由于香椿的采摘比较困难，只有嫩芽一小撮，因此上市初期价格比较高，动辄数百元一公斤，最贵时达到300元/公斤。去饭店吃香椿，上好的白切肉只配围在外面当“裙边”。

由于香椿售价高，刺激了云南、四川等地的大棚种植发展，香椿种植面积、供应量都快速增加。据宁波农副产品物流中心相关人士介绍，3月以来省外的香椿源源不断地供应宁波市场，量增价跌。

香椿只是春菜价格回落的一个缩影。目前跌幅较多的还有春笋，上个月价格基本稳定在40多元一公斤，如今最便宜的只需每公斤10元。马兰头、青菜苔、蚕豆、菠菜等春菜价格都有所回落，大多售价不超过20元/公斤。

“明前螺，赛过鹅”。目前正是螺肉饱满肥嫩的时节，青壳小螺蛳的售价为16元/公斤，价廉物美。

昨天恰好是“春分”节气。春分有竖蛋的习俗，寓意“万事顺利”。记者在甬城的线上卖菜平台上看到，鸡蛋设立了销售专区，各式各样的土鸡蛋、富硒蛋、可生食鲜蛋琳琅满目。宁波晚报记者周晖文/摄

编辑： 陈奉凤

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