中国宁波网记者唐严 通讯员唐斌权
这几天，天气晴好，又到了一年中晒笋干的时节，在镇海九龙湖镇秦山村，不少村民趁着阳光灿烂，将新鲜的笋制成笋干，保留住春天的味道。
晒笋干要先去除笋衣，将其切成条状，放至锅中，煮至熟透。晌午过后的温度能快速地蒸发笋内的水分，短短两三天时间，就可以制成笋干。一般来说，晒出1斤笋干，需要用上10斤鲜笋。
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