以牛奶为代表的乳制品，一直都是健康的代名词。然而市面上有这样一种产品，它们的包装上经常标有显眼的“乳”或“牛奶”这些字，但翻开背面的配料表才发现，它们大多数都是加了水、糖和其他原料的含乳饮料。这种“牛奶”往往不能为身体提供充足的优质蛋白和钙，反而可能导致其他的健康问题。今天，我们请到了宁波市第二医院营养科主任徐斌斌，一起走进超市，教我们如何区分牛奶和乳饮料。
视频：施忆秋
“乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料制成的饮料。” 徐主任介绍道，市面上在售的乳饮料，主要有配置型含乳饮料以及发酵型含乳饮料两种。两种含乳饮料虽然工艺不同，但都不是真正的牛奶。
根据我国的相关要求，产品配料表中的各种成分，需按照从高到低的顺序依次列出。“观察这些含乳饮料的配料表我们能发现，含乳饮料的配料除了牛乳外，一般还含有水、甜味剂、酸味剂、果味剂、防腐剂等。其中，含量最高的水往往排在第一位。”记者现场对比了两款乳饮品和牛奶的营养成分表发现，它们两者的总能量虽然差异不大，但乳饮品中的蛋白质只有牛奶中的三分之一，而碳水化合物却是牛奶的1.5倍。可见，乳饮料虽然也含有人体所需的营养成分，但含量远远不及纯牛奶。
“这类乳饮料因为大多额外添加了糖，口感比较好，深受小朋友的喜欢。”徐主任提醒，这类乳饮料，孩子偶尔喝一些解渴、解馋没什么关系，但如果长时间用乳饮料代替牛奶的摄入，势必会影响孩子的正常发育。
那么，怎么辨别牛奶和乳饮料呢，徐主任给大家提了几个小建议：
一、看产品名称和种类
像乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮品等都是常见的含乳饮料。
二、看配料表
含乳饮料中水一般排第一位，乳原料含量比水少。
三、看营养成分表
含乳饮料蛋白质含量不低于1.0%，纯牛奶中则不能低于2.9%。记者 施忆秋
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