又到了吃小龙虾的季节，十三香、蒜蓉、麻辣、冰镇......光想就流口水，还不赶紧约上好友，一起过过瘾。

此时，一个重要问题来了：这等人间美味，孕妈妈能吃吗？

小龙虾真的有毒吗？

孕妈到底能不能吃

怀孕8个月的李女士最近有些嘴馋，忍不住让家里人做了点香辣小龙虾开胃。结果当晚李女士就出现腹泻、腹痛、四肢起红疹的情况，家人连忙把她送到当地医院诊治。

医生检查后发现，是因为吃小龙虾引起了过敏反应，李女士肠道蠕动加快，从而刺激子宫收缩，出于安全考虑，她不得不住院保胎治疗。

“我说了小龙虾有毒！她不听啊，非要吃！”自此，一场家庭大战拉开序幕......

老人们常说的小龙虾“有毒”，孕妇吃了不好，其实指的多是重金属、寄生虫这两个问题。对此，杭州市妇产科医院营养门诊汪旭虹医生有话要说。

图注：汪旭虹解答疑问中

小龙虾喜欢吃浮游生物，在被污染的水域里，重金属、油污可能会附着在食物上，被小龙虾吃进肚子里。

但小龙虾有自己的防护机制，会把重金属转移到外壳，在它的生长过程中，会蜕壳排掉重金属。除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在头部的鳃和内脏中。

汪旭虹介绍，目前市面上食用的龙虾主要是养殖的，重金属富集情况较轻。如果你只吃虾身，一般不会出现重金属超标的问题。

小龙虾确实存在有寄生虫的风险，但像蛙、螺、贝、鱼等都可能携带寄生虫，并不是小龙虾的专属。

“预防寄生虫的关键是把食物烧熟烧透，在高温100℃下煮10分钟以上，寄生虫就可以被消灭。”汪旭虹提醒。

因此，如果你买的是干净的小龙虾，煮制的时候去头和虾线、煮熟透、不放酒。即使是孕妇、哺乳期、孩子这些特殊群体，只要不是过敏体质，也是可以适量吃的。

吃小龙虾会“横纹肌溶解”？

还是因为使用了洗虾粉？

每年都会有因过量食用小龙虾，出现肌肉酸痛、全身乏力、胸闷心慌、尿液颜色呈酱油色，而进医院治疗的人，这种情况被诊断为横纹肌溶解。

有人认为因为食用了洗虾粉清洁的小龙虾造成的，这是真的吗？

洗虾粉的主要成分是草酸，直接食用确实对人体有害。但是草酸在很多的天然食物中也都有，只要商家能多冲洗几遍，小龙虾上残留的草酸就会少很多，也不用过多担心。

所以大家最好选择一些有口碑，卫生条件比较过关的餐饮场所吃小龙虾。

横纹肌溶解的病因比较复杂，但可以确定的是，多种淡水及海产品均会引起横纹肌溶解，不只限于小龙虾。除了饮食外，过量运动也可能是常见病因。

如何健康吃小龙虾？

要掌握这几点

虽然小龙虾存在某些“危机”，但它的营养价值却不容忽视。对于不想长胖的朋友来说，简直可以用“优秀”两个字来形容。

蛋白质含量较高，脂肪含量较低，富含人体必需氨基酸，有较多的不饱和脂肪酸......

但如果你是重油重盐的煮小龙虾，就别想减肥了。那么，我们该如何健康吃小龙虾呢？汪旭虹也出了几个妙招。

看大小：选个头更大的小龙虾，这种往往是养殖的，生存的水质比野生小龙虾更干净。

看外观：挑壳青色，外观饱满一些，活性比较好的小龙虾。

看虾身：吃的时候选择尾部卷曲的小龙虾进食，烹饪后的小龙虾如果尾部呈笔直状，说明入锅前就已死亡。

煮吃时，同样也有很多事要注意：煮的时候一定要保证煮熟、煮透，才能最大程度消灭掉小龙虾身上可能携带的寄生虫，同时要丢掉虾头、虾肠，因为里面的重金属含量很高，这样吃起来才更安心。

此外，小龙虾含有很多的嘌呤，啤酒本身嘌呤的含量虽并不是太高，但啤酒中的鸟苷酸可以促使尿酸的产生，这两种食物搭配一起食用会加速尿酸生成，引发痛风，因此不要太频繁地食用小龙虾，一天纯虾肉的摄入量要控制在2两到3两以内。

值得注意的是，其实孕期饮食没有太多禁忌，只要能保障卫生和食品安全，基本都是可以吃的，但千万要注意饮食均衡。

编辑： 杜寅

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