端午节,粽飘香。市场上新口味的粽子你吃过吗?昨天,记者走访了部分商超及老字号企业,一探今年粽子市场的新味和新意。
在翠柏大润发超市的粽子区域货架上,除了平时常见的蜜枣、豆沙、肉粽、蛋黄粽、莲蓉等口味的粽子,藤椒味粽、蜜汁糖藕粽、花生莲子粽、燕麦八宝粽、血糯栗子粽等一系列特别口味的粽子吸引了不少消费者购买。
该超市店长杨金保介绍,大润发5月初就进入了备货状态,选择了大众所熟知的五芳斋、三全、知味观、雨润、思念等10种传统知名品牌。为满足不同消费者的口味追求,则分别准备了常规口味和特别口味。但从目前看来,豆沙粽、肉粽、蛋黄粽这三类传统口味相对比较受欢迎。
若论传统口味,碱水粽是宁波人记忆深处的“老底子”味道。在海曙老字号赵大有今年的“力推款”中,便有碱水粽的身影。赵大有宁式糕点博物馆副馆长张建国介绍,考虑到年轻消费群体的喜好,今年赵大有开始了新尝试,“往年都做个子结实的传统大粽子,今年将粽子的个头减半,满足市民的实际需要”。
除了传统品牌,新晋种类粽子则凭借颜值,在粽子市场占据一席之地。比如星巴克就以包粽子的箬竹叶为灵感,并结合茶、咖啡、黑巧克力、芝士等食材,推出一系列竹元素粽子,受到不少年轻消费群体的欢迎。考虑到绿色环保,星巴克同步推出以竹子和GRS认证的再生涤纶(回收PET)混纺织造的粽子礼包袋,兼顾时尚与环保。
记者 陈朝霞
通讯员 崔宁 卢旻烨
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