随着人们健康理念的提升，大家都在谈糖色变，认为吃糖是不健康的。其实有些时候糖对我们的身体也是有益处的，只不过我们得分清楚哪些糖能适当吃，哪些糖要尽量少吃或不吃。

　　糖可以分为几类？

　　甜味不仅能满足我们的味觉需求，也能让我们的心情“绽放”。糖是带给我们甜味的重要物质，也能赋予我们热量。

　　不过，糖类并非只有一种，有些糖吃多了对健康不利，有些糖却对健康有益。具体是咋回事呢？

　　尽量不多吃的糖：这部分糖主要是指添加糖，比如白砂糖、冰糖、红糖、黑糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、果葡糖浆、蜂蜜等。建议最好不超过25克/天。

　　可以限量吃的糖：对于特别喜欢吃甜食的小伙伴，可选择用糖醇或代糖来替代添加糖。

　　比如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等，都可以限量食用，如果过多食用很可能会导致腹泻。

　　至于其他代糖，常见的有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素等，也不能过多食用。

　　有一种“糖”可以适量地吃

　　有一类糖既不属于添加糖也不属于代糖，而是属于对肠道健康有益的。

　　这类糖包括低聚果糖、棉子糖、水苏糖等寡糖；果胶和纤维素等非淀粉多糖，前者属于益生元，后者属于膳食纤维。

　　虽然它们吃多了也会出现腹部不适，但摄入它们却对肠道健康有益，可以放心吃。其中低聚果糖很受关注，我们重点来说说它。

　　低聚果糖是什么？

　　低聚果糖(FOS)又叫作果寡糖或是蔗果低聚糖，是功能性低聚糖，也是一种水溶性膳食纤维。

　　当我们摄入低聚果糖后，它会被肠道中的有益菌利用。

　　有动物研究显示，低聚果糖对高脂血症模型动物血清胆固醇的吸附率为46.87%，能降低正常实验小鼠血清甘油三酯的含量，并可减少胃肠道对猪油、花生油和胆固醇的吸收。

　　另外，低聚果糖食用安全，只是过量摄入会出现胃肠道不适反应。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》中的建议，低聚果糖的特定建议值为10克/天。

　　哪些食物含有低聚果糖？

　　那么在生活中，有没有什么食物能为我们补充低聚果糖呢？

　　低聚果糖的主要食物来源包括黑麦、大麦、洋葱、大蒜、洋姜、香蕉等。其中洋姜、洋葱粉含量最高，其次为大葱、小麦胚芽、大蒜等。

　　●小知识

　　低聚果糖和菊粉是“亲戚”，均为不同聚合度果聚糖的直链混合物，菊粉聚合度高，糖链长，为2~60个单糖单元；而低聚果糖聚合度低，只有2~9个单糖单元。

　　记者乐骁立 通讯员洪阳 王元卓

编辑： 杨丹

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